家常冻豆腐炖白菜

家常冻豆腐炖白菜的做法如下：

原料：冻豆腐、大白菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽。

步骤：

1. 冻豆腐解冻，切成2厘米见方的块；大白菜洗净切块；五花肉切薄片。

2. 锅中加入适量水，放入五花肉、姜片、葱段，水开后撇去浮沫，煮至五花肉断生，捞出备用。

3. 炒锅加入少许油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，放入白菜块煸炒，加入适量生抽。

4. 加入适量水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，放入冻豆腐，轻轻翻动。

5. 炖至豆腐入味，大火收汁即可。

完成以上步骤，一道美味的家常冻豆腐炖白菜就做好了。

注意：在做菜的过程中，可以根据自己的口味调整调味料的用量。

制作家常冻豆腐炖白菜的注意事项有以下几点：

1. 白菜不要煮的太烂，会影响口感。

2. 冻豆腐解冻后，要先挤出多余水分，然后再进行烹饪，这样才能保持形状，同时也有利于汤汁的炖煮。

3. 炖白菜时要加入少量的盐，这样能够保持白菜的青绿色，同时也能更好的入味。

4. 冻豆腐炖白菜的汤汁不要过多，以免汤汁过稠影响口感。

5. 烹饪时可以根据自己的口味加入适量的调料，以调节口感。

以上就是制作家常冻豆腐炖白菜的一些注意事项，按照这些步骤制作，可以制作出口感鲜美、营养丰富的家常菜。

家常冻豆腐炖白菜是一道家常菜，制作方法如下：

食材：冻豆腐、白菜、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、五花肉切片，冻豆腐解冻后切块，白菜切块，葱姜蒜切末。

步骤：

1. 锅中放油烧热，放入五花肉煸炒出香味。

2. 放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

3. 放入冻豆腐块，轻轻翻炒。

4. 加入生抽、盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 放入白菜块，与豆腐翻炒均匀。

6. 加入适量清水，使菜肴味道更鲜美。

7. 加锅盖焖煮白菜，待白菜变软即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。