家常炸麻花的做法

家常炸麻花的做法如下：

食材：

面粉150g、酵母粉2g、鸡蛋液适量、清水适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 面粉和酵母粉混合均匀，慢慢加入清水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

2. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

3. 面团发酵的时候准备油酥。碗里是油酥的原料，将它们混合在一起搅拌均匀即可。

4. 面团发酵好后移至案板上，擀成大面饼。

5. 均匀地抹上油酥，撒上适量的盐。

6. 将面饼卷起来，切成大小均匀的小剂子。

7. 将小剂子两头捏紧并按扁。

8. 用大拇指和食指将小剂子拧成花卷状。

9. 油纸裁成长条形，将花卷状放入油纸中。

10. 锅里倒入宽油，油量能没过麻花为好。油温热时下入麻花，炸至两面金黄即可出锅。

完成以上步骤，家常炸麻花就做好了。可以根据口味和需求适当调整制作步骤。

家常炸麻花的做法如下：

食材：

低筋面粉500克

鸡蛋一个约50克

盐5克

糖5克

酵母粉2克

油适量

步骤：

1. 将面粉、盐、糖、酵母粉混合搅拌均匀。

2. 将鸡蛋打入碗中，打散倒入搅拌好的面粉，和成面团。

3. 将面团擀成薄片，用刀切成条状。

4. 将切好的面条搓成细长条，用手扭一扭，再用刀切成长度为3cm的小段。

5. 将小段小条的两头捏紧，以防炸的时候接口处漏油。

6. 油温7成热时（用筷子插入，周围有大量气泡产生，说明油温适合），放入捏好的小条开始炸。炸的时候注意火候，不要太大也不要太小。火候适中时，小条会浮在油面上，颜色逐渐变深。

7. 炸好的麻花可以夹在饼里食用，也可以干吃。

注意事项：

1. 面团需要和的偏硬一些，这样炸出来的麻花口感更好。

2. 搓条的时候不要搓的太细，切的长度也要适中，这样炸出来的麻花大小适中，口感更好。

3. 油温需要控制好，太高或太低都会影响麻花的口感。

4. 炸好的麻花需要沥干油份，放在厨房吸油纸上冷却，这样口感更佳。

以上步骤仅供参考，具体可以咨询专业厨师了解更多信息。

以下是家常炸麻花的详细制作信息：

材料：

低筋面粉150克，鸡蛋1个，白糖15克，无铝泡打粉3克，清水40克，食用油适量。

步骤：

1. 将低筋面粉、泡打粉混合过筛，备用。

2. 将鸡蛋、白糖、食用油混合搅拌均匀，再加入筛好的面粉，搅拌均匀后揉成面团。

3. 将面团分成大小均等的面团，搓成细长条，用手指在上面压出纹路，然后两头捏紧，稍微整理成型。

4. 油温7成热时开始炸麻花，用筷子将麻花放入油中炸制，不时翻面，炸至金黄色，膨胀浮起即可捞出沥油。

小贴士：

1. 面粉的吸水性不同，因此水和油的使用量可能需要根据实际情况调整。

2. 炸制时火候不要太大，以免炸糊。

以上信息仅供参考，如果需要更多详细信息，建议到美食网站查询或请教专业人士。