家常炸酱面的做法

家常炸酱面的做法如下：

食材：面条、猪肉末、洋葱、黄瓜、豆芽、豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、老抽、生抽、糖、姜、蒜、料酒、油。

步骤：

1. 锅中倒入适量油，加入切好的肉末，生姜，大蒜，炒至肉末变色。

2. 加入豆瓣酱，炒匀。

3. 放入黄豆酱，炒匀。

4. 放入料酒，生抽，适量老抽（老抽不要多，上色用），适量白糖。搅拌均匀后，加入适量水，大火烧开后转小火，煮至汤汁浓稠。

5. 锅中水煮开后，放入面条煮至七八成熟（如果是干面条可以直接下锅）。将面条捞出沥干水分，放入碗中，加入适量香油拌匀，再放入炸好的炸酱和焯过水的蔬菜（黄瓜丝和豆芽），用勺子将炸酱均匀的淋在面上拌匀即可享用。

注意事项：

1. 面条可以选择手擀面或者鲜切面，口感更佳。

2. 蔬菜可以根据个人喜好添加，比如可以加入青椒丝或者胡萝卜丝等。

3. 淋炸酱时注意均匀地淋在面上，充分拌匀后再食用。

4. 煮面条时要注意火候，避免煮烂。

希望以上信息能帮助您解决问题。如您需要更详细的信息或有其他问题，请随时告诉我。

家常炸酱面的做法如下：

食材：面条、肉末、黄豆酱、番茄酱、香菇、洋葱、大葱、生姜、青蒜、花椒、八角、胡椒粉、盐、糖、酱油。

步骤：

1. 准备食材，香菇切丁，洋葱切末，大葱切段，生姜切末。

2. 锅中倒入适量油，加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味。

3. 捞出八角和花椒，留下油备用。

4. 加入洋葱末，葱段和姜末，煸炒至微黄。

5. 加入肉末，继续煸炒至肉末变色。

6. 加入豆瓣酱，番茄酱，糖，酱油，继续煸炒。

7. 加入黄豆酱，煸炒均匀。

8. 适量清水，加入盐和胡椒粉调味。

9. 煮一碗面条，煮熟后捞出，浇上炸酱，放上切好的青蒜末即可。

注意事项：

1. 面条可以选择手擀面，口感会更好。

2. 煸炒肉末时火候不要太大，以免烧糊。

3. 清水可以多加一些，以免面条过硬。

4. 可以根据口味加入醋、辣椒油等调味品。

5. 一次不要做太多，炸酱容易变质。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常炸酱面做法的相关信息：

食材：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、食用油、黄豆酱、甜面酱、生姜、糖、葱花、八角。

步骤如下：

1. 将黄瓜和胡萝卜洗净，切丝备用。

2. 豆芽洗净后，用开水焯一下，捞出后用凉水过凉备用。

3. 锅中倒适量油，加入葱花和姜末煸炒出香味，加入黄豆酱和少量甜面酱，搅拌均匀。

4. 加入适量清水和白糖，小火慢慢煮到汤汁浓稠，关火。

5. 水开后下面条，煮熟后捞出，盛入适量炸酱和配菜，撒上少量葱花。

6. 根据个人口味，可加入辣椒油、醋等调味料调整。

这样，美味的家常炸酱面就做好了。