焖鸡块的家常做法

焖鸡块的家常做法如下：

食材：鸡腿、香菇、青椒、葱、姜、蒜、啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、冰糖、料酒等。

步骤：

1. 鸡腿剁成小块，用清水冲洗干净。

2. 葱切段，姜蒜切片，香菇切十字花刀备用。

3. 锅中放入清水，把鸡块凉水下锅，放入葱姜料酒，焯水去腥，大火煮开后，撇去浮沫，将鸡块捞出备用。

4. 锅中放入适量油，下入冰糖，小火慢慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色。

5. 把鸡块下入锅中翻炒，将鸡块均匀上色。

6. 放入葱姜蒜、蚝油、生抽，翻炒均匀，让鸡块充分入味上色。

7. 放入一罐啤酒，没过鸡块的表面，大火烧开，转小火焖煮20分钟。

8. 焖煮到15分钟的时候，放入香菇，继续焖煮5分钟。

9. 焖煮好后，开大火收汁，放入青椒圈点缀即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的焖鸡块了。注意，在翻炒鸡块时，不要翻炒过猛，以免鸡块粘连。另外，啤酒在焖煮的过程中会挥发，所以啤酒的选择要适量。最后收汁时放入青椒圈点缀，可根据个人口味调整用量。

焖鸡块的家常做法步骤如下：

1. 将鸡肉洗净，切块，焯水后沥干备用。

2. 热锅加油，放入葱、蒜、姜爆香。

3. 加入鸡肉块，加入料酒、生抽、老抽等调料进行翻炒。

4. 翻炒几分钟后加入没过鸡肉量的水，大火烧开后转小火，炖至汤汁收干。

注意事项：

1. 鸡肉要焯水去腥味，同时要沥干后再进行烹饪。

2. 炒制过程中要注意火候，以免焦糊。

3. 炖鸡时要保持小火，以免汤汁溢出。

4. 加入的水要没过鸡肉，以便充分炖煮。

5. 调料可以根据个人口味适量增减，保持口味的多样性。

总之，焖鸡块是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合各个季节食用。

以下是焖鸡块的家常做法相关信息：

材料：

鸡块适量、葱适量、蒜适量、八角适量、姜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、糖适量、水适量。

步骤：

1. 鸡块焯水，将浮沫洗净。

2. 锅热放油，加入适量的油，放入适量的白糖，炒出糖色。

3. 放入鸡块，大火翻炒，加入葱姜蒜、八角、料酒、生抽、盐翻炒出香味。

4. 加入适量的水，水量刚好没过鸡块，加盖焖煮。

5. 焖至汤汁收干，鸡块颜色变深，就可以出锅了。

这样就可以做出美味的焖鸡块啦！