家常红烧肉怎么做

家常红烧肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生姜3片、葱花适量、可乐1瓶、油适量、盐适量、八角3个、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 锅内放适量油，放入姜片，葱花爆香。

3. 放入五花肉块翻炒一分钟后，放入盐。

4. 加入料酒，翻炒到五花肉变色。

5. 倒入可乐，可乐要全部覆盖肉块，要泡着肉的表面。

6. 加入八角和桂皮，还有生抽老抽调味调色。

7. 炖煮至汤汁浓稠，肉块完全变色即可。

最后，红烧肉起锅之前可以用大火烧开汤汁，再装盘。这样红烧肉会更加亮泽，口感也会更好。

可以根据自己的口味和食材情况调整做法，如果有其他问题，可以随时问我。

家常红烧肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生姜3片、葱花适量、红烧酱油2勺、料酒2勺、食盐1小勺、冰糖适量、清水适量。

注意事项：

1. 炒糖色时，一定要用小火慢炒，糖炒至红色泡沫消失，立刻倒入五花肉，炒糖色时间过长的话，五花肉会发苦。

2. 酱油和食盐都有咸味，后期加盐时要注意量，如果口味较重的话，可以酌情加盐，或者可以尝一尝味道，根据个人口味调整。

3. 想要红烧肉色泽亮丽，入口即化，一定要用冰糖炒糖色，做出来的红烧肉甜咸适中，色泽红亮。

4. 炖肉时，最好使用热水炖煮，因为五花肉用冷水炖煮会使肉质变紧，营养难以分解，而热水炖煮能使红烧肉口感更糯。

5. 炖肉时最好使用中等火候，用大火或者小火炖煮容易使红烧肉口感不佳。

此外，还有几点注意事项：

1. 红烧肉应趁热食用，如果凉了，口感会变差。

2. 糖尿病患者不宜食用五花肉，可以改为排骨或鸡肉等。

3. 肥胖者应适量减少食用红烧肉的分量。

4. 红烧肉较油腻，食用时要搭配其他蔬菜，如豆角、白菜、土豆等。

5. 红烧肉的做法因个人口味而异，可以根据个人喜好调整配料和口味。

家常红烧肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生姜3片、葱花适量、可乐1瓶、油适量、盐适量、八角3个、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 锅热放油，油温要低一些，放入肉块，小火盖上锅盖煎制。不要急于翻动，先等待肉皮表面煎制金黄微焦。

3. 打开锅盖翻动肉块，加入1勺料酒，去腥增香。

4. 加入适量热水(一定要热水)，没过肉块表面。加入可乐，生抽，老抽，八角，桂皮，姜片，大火烧开。

5. 盖上锅盖，小火焖煮30分钟左右。

6. 打开锅盖，转大火收汁，出锅前可以撒上葱花。

红烧肉做好了要达到色亮、味浓、香醇、肥而不腻的效果。可以根据自己的口味和需求调整做法。