家常红薯饼的做法

家常红薯饼的做法如下：

食材：红薯两个，面粉适量，白糖适量，食用油适量。

1. 红薯清洗干净，削去外皮，切成片放入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟。

2. 蒸熟的红薯用勺子按压成泥状，趁热放入白糖搅拌均匀。

3. 根据面筋的多少，少量多次的加入面粉，搅拌成面糊。

4. 把面糊装入裱花袋中，挤成大小均匀的圆饼形状。

5. 平底锅烧热刷油，放入红薯饼生坯小火煎至底部微黄。

6. 倒入适量清水没过红薯饼的一半，盖上盖子大火烧开，继续煎至水分蒸发完毕即可。

温馨提示：根据自家口味和喜好调整白糖的用量。煎好的红薯饼口感软糯，带着红薯的香甜。如果喜欢口感更脆一些的红薯饼，可以增加面粉的用量。

希望以上信息对您制作红薯饼有所帮助。

制作家常红薯饼的注意事项如下：

1. 选用优质新鲜的红薯：制作红薯饼的食材一定要新鲜，红薯不新鲜，容易产生毒素，不利于健康。

2. 制作红薯饼的食材处理：将红薯洗净，去皮切块，再上蒸锅蒸熟，用筷子一扎即可，注意不要蒸的太烂，影响后续成型的饼干。

3. 加入糯米粉的量要适量：根据红薯的含水量来调整糯米粉的加入量，一般少量多次加入，能揉成面团即可。

4. 面团要揉得光滑：面团不能太干，太干不容易融合，也不能太湿，否则会影响饼的口感。

5. 饼要擀得薄一点：薄饼更酥脆。

6. 保持小火炸制：炸制红薯饼时，需要保持小火，以免外皮过度煎焦，影响口感。

以上就是制作红薯饼时需要注意的一些要点。总的来说，只要注意好这些方面，就能制作出口感酥脆、美味可口的家常红薯饼。

以下是家常红薯饼的做法相关信息：

材料：红薯、面粉、白糖、花生油。

步骤：

1. 红薯洗净削皮切块，放入蒸锅中蒸熟后捣成泥状。

2. 加入适量的面粉和白糖，搅拌均匀。

3. 平底锅倒入适量的花生油，倒入适量面糊，用锅铲铺成薄饼。

4. 煎至两面金黄，熟透后捞出。

5. 红薯饼可以直接吃，也可以加入酸奶、蜂蜜等佐料食用。

小贴士：煎红薯饼时火候不宜太大，以免外焦内生。