家常红薯粉丝做法

家常红薯粉丝的做法如下：

1. 准备原料：红薯粉丝、猪肉、青辣椒、葱、生抽等。

2. 将粉丝用温水泡软，然后用清水冲洗干净。

3. 将锅烧热，加入食用油，放入葱段爆香，然后放入肉丁，翻炒肉丁至熟。

4. 加入洗好的红薯粉丝，加入生抽、老抽、盐，再加入少量的水，用锅铲翻炒粉丝，让粉丝充分吸收汤汁。

5. 准备配菜：青辣椒、葱切碎，香菜切小段，蒜末备用。将炒好的粉丝盛入盘中。

6. 在锅中加入食用油，放入配菜翻炒出香味。

7. 将配菜盛出，放在粉丝上即可食用。

同时请注意，烹饪过程中应保持适当的火候和时间，根据实际情况调整原料的用量，也可以根据自己的口味来决定调料的使用。

制作家常红薯粉丝的注意事项如下：

1. 制作粉丝的原料以红薯淀粉为首选，它是最常用的淀粉之一，做出的粉丝口感好、耐煮不浑汤。

2. 制作粉丝的过程包括浸泡、烧制、漏制和煮制。浸泡的时间以红薯淀粉的吸水程度而定，一般为30分钟左右；烧制的温度和时间也很关键，不能烧焦，否则会影响粉丝的口感；漏制是将浸泡和烧制好的粉丝放入冷水中凝固。

3. 制作好的粉丝应晾干，放在密封袋或密封罐中，以免受潮变质。

4. 烹饪时，粉丝易粘连，应避免出现夹生或糊锅的情况。

5. 红薯淀粉和土豆淀粉也可以用来制作粉丝，但需要注意的是土豆淀粉的粘性较差，制作出的粉丝粘弹性较差。

以上就是制作红薯粉丝时需要注意的一些要点。总的来说，红薯淀粉是制作红薯粉丝的最佳选择，其他淀粉也可以作为尝试，但需要注意淀粉的种类和比例。

以下是家常红薯粉丝的做法相关信息：

1. 准备原料：红薯淀粉、清水、盐。

2. 拌匀红薯淀粉和清水，做成淀粉糊。

3. 锅中水烧开，淋入木薯淀粉糊，边倒边搅。

4. 搅拌成透明无生粉粒，加入盐，再煮5分钟。

5. 倒入盘中，放凉即可切丝。

6. 锅中倒入油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

7. 倒入粉丝，加盐、鸡精、生抽、胡椒粉调味，大火翻炒均匀。

8. 加入青红椒丝提色，翻炒至断生即可出锅。

这样就可以做出美味的红薯粉丝了。