家常烀猪蹄的做法

家常烀猪蹄的做法如下：

1. 准备猪蹄，姜，八角，香叶，桂皮，冰糖，红烧酱油等食材。

2. 猪蹄焯水后，用凉水冲干净。

3. 热锅冷油，放入冰糖翻炒，炒出糖色，放入猪蹄翻炒。

4. 加入红烧酱油和适量热水，大火煮开后转小火焖煮30分钟。

5. 放入姜片和香料，继续焖煮15分钟。

6. 期间可以适时搅拌，观察汁液情况，不要烧干。

7. 最后加盐调味，即可享用。

温馨提示：烀猪蹄是以猪蹄为主要食材，以酱油或老抽为调色调味品，用大火烧开后转小火焖煮的烹饪方式。希望以上步骤可以帮助到你。

家常烀猪蹄的做法如下：

食材：猪蹄、酱油、料酒、糖、盐、葱段、姜片。

注意事项：

1. 猪蹄在买的时候尽量让店家剁好大小，方便自己回家煮，而且自己剁的块大小均匀煮的时候熟得更快。

2. 煮猪蹄的时候一定要冷水下锅，这样随着水温的升高，肉里的血水和脏东西可以慢慢排出。

3. 煮猪蹄时不要加盐，因为盐会使肉变老、变硬、口感不佳。

4. 酱油的用量根据自己口味来调整，适量放点糖，既可使猪蹄色泽鲜亮，又能中和猪蹄的油腻。

5. 不要使用太多的水，水量刚刚没过猪蹄即可。

6. 不要用高压锅来煮猪蹄，虽然熟得快，但是口感和味道却大打折扣。

烀猪蹄是一道家常菜，主要材料是猪蹄，辅料有酱油、料酒、糖等。猪蹄营养丰富，味道鲜美，且含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。适量吃猪蹄可以促进食欲，强身健体，美容养颜。同时也要注意适量食用，避免过量导致过多的脂肪和盐分摄入。

以下是家常烀猪蹄的做法相关信息：

材料：

猪蹄、生抽、老抽、糖、姜、蒜、料酒、八角、桂皮、草果、丁香、茴香、香叶。

步骤：

1. 猪蹄焯水后，用冷水冲洗干净。

2. 锅中加入一点点油，下入糖，小火慢慢炒出糖色。

3. 猪蹄下入锅中翻炒，让猪蹄均匀的裹上糖色。

4. 加入没过猪蹄的热水，加入生抽、老抽。加入八角、桂皮、草果、丁香、茴香、香叶和姜片、蒜块，大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

5. 炖至汤汁收干时，撒上葱花，即可出锅。

烀猪蹄是一种家常菜，做法并不复杂。注意炒糖时要用小火慢慢炒，这样出来的颜色才均匀漂亮。收汤时要注意火候，避免烧干锅。