茄子熬菜家常做法

茄子熬菜的常见家常做法如下：

食材：茄子、五花肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、茄子酱、鸡精、植物油、料酒。

步骤：

1. 茄子洗净切块，五花肉切丝，葱切段、姜切丝蒜切片。

2. 锅内多放点油，茄子吸油，油热后放入茄子小火慢慢翻炒，炒至茄子发软盛出。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉丝，大火翻炒。

4. 放入料酒，炒出香味后放入炒好的茄子，加适量生抽、茄子酱、盐翻炒均匀。

5. 加少量的水烧开，盖盖焖一会，放入鸡精翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤，可以做出美味的茄子熬菜。

茄子熬菜的常见家常做法如下：

食材：茄子两个、肉末50克、蒜适量、葱适量、豆瓣酱一大勺、生抽适量、老抽适量、糖适量、花椒油适量、清水适量、水淀粉适量。

步骤：

1. 茄子切丁，蒜切末，葱切花。

2. 锅中烧水至沸腾，放入茄子丁煮至七分熟捞出备用。

3. 锅中热油，放入肉末快速翻炒至熟，取出备用。

4. 锅中留底油，加入豆瓣酱、葱花、蒜末炒香。

5. 加入茄子和肉末，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、花椒油、清水、糖，煮至汤汁浓稠。

7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 茄子煮至七分熟即可，不要煮过久，否则会影响口感。

2. 豆瓣酱中含有盐分，请酌情调整加盐量。

3. 肉末要炒至熟烂，这样能够提香增味。

4. 炒制过程中，火候不宜过大，以免食材烧焦。

5. 煮制过程中，请持续搅拌，以免糊锅。

茄子熬菜是一道简单易学，营养丰富的家常菜。祝您用餐愉快！

茄子熬菜的家常做法相关信息如下：

1. 准备原材料：茄子、西红柿、葱、蒜、盐、酱油、十三香、鸡精、油。制作步骤包括：首先将茄子切块，西红柿切块，葱切段，蒜切片。接着烧热锅放油，放入茄子块，煸炒至变色。随后加入西红柿、葱段、蒜片，炒出香味。最后加入酱油、盐、十三香炒匀，加适量水，水开后焖煮10分钟，加入鸡精即可。

2. 茄子熬菜时也可以添加豆角。将豆角焯水处理，和茄子一起加少许油翻炒，加盐、十三香、味极鲜、蚝油等调味料，翻炒均匀后焖至熟透即可。

3. 茄子熬菜也可以添加猪肉末。将猪肉末煸炒熟，加入葱姜蒜末，加入茄子片和西红柿块翻炒，加盐等调味料即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。