炸鸡叉骨家常做法

炸鸡叉骨家常做法如下：

食材：鸡叉骨、生抽、姜、蚝油、料酒、盐、五香粉、椒盐、玉米淀粉、食用油。

具体步骤：

1. 鸡叉骨用生抽、料酒、蚝油、姜片腌制2个小时，这样可以使腌制的肉更加入味。

2. 把腌制好的鸡叉骨拍掉腌制的调料，加入一个鸡蛋和玉米淀粉抓匀。

3. 锅里倒入足够的油，大火烧热，放入鸡叉骨炸至颜色金黄，可以时不时地翻动一下鸡叉骨，炸制的时间控制在10~15分钟。

4. 炸好的鸡叉骨捞出，可以撒上一些椒盐和辣椒粉增加口感。

这样就可以享用美味的炸鸡叉骨了。注意炸制的时间要注意，不要炸糊了。鸡叉骨本身没有骨头，吃起来会有些许的费劲，但是它的口感鲜嫩，风味十足，深受大家的喜爱。

炸鸡叉骨家常做法的注意事项如下：

1. 食材准备：需要鸡叉骨（肉阜腌制）、鸡蛋、玉米淀粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、奥尔良腌料等。

2. 腌制鸡叉骨：加入奥尔良腌料、葱姜蒜、料酒、生抽等调料，拌匀。

3. 裹粉：将腌制好的鸡叉骨均匀裹上一层玉米淀粉。

4. 油温控制：油温不宜过高，控制在180°C左右，待鸡叉骨炸至淡黄色时捞出，炸制时间不宜过久，以免影响口感。

5. 炸制完成：待鸡叉骨表面金黄即可捞出沥油，装盘。

6. 注意食材用量和食材搭配，确保成菜的口感和味道。

7. 炸制过程中要保持厨房卫生，避免油渍和安全隐患。

以上是炸鸡叉骨的家常做法及注意事项，希望对你有所帮助。如有更多问题，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

炸鸡叉骨家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡叉骨（或鸡腿、鸡胸）、鸡蛋、玉米淀粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、五香粉、盐、白胡椒粉等。

2. 腌制鸡叉骨的调料需要依据个人口味适量增减。

3. 腌制过程中加入适量蛋液可使炸出来的鸡叉骨颜色更为金黄诱人。

4. 炸制金黄酥脆即可，时间不宜过长，否则容易炸糊。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。