豆角卤面的家常做法

豆角卤面的家常做法如下：

食材：面条、五花肉、豆角、葱、姜、蒜、花椒、八角、豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、盐、面条卤子适量。

步骤：

1. 五花肉切丁，豆角择洗干净切段，葱姜蒜切末，备用。

2. 锅中放少许油，烧热后放入肉丁，煸炒至变色。

3. 放入葱姜蒜、花椒、八角和豆瓣酱，炒出红油。

4. 倒入料酒和酱油，加入适量清水煮开。

5. 放入豆角，大火煮十分钟左右，直到豆角熟软。

6. 加入适量面条卤子，调入盐，煮大约十分钟左右，直到面条变熟且入味。

7. 面条捞出，码在碗中，上面浇上卤子汤，撒上葱花。

8. 起锅烧热油，淋在卤子汤上即可。

豆角卤面制作时需要注意面条的煮熟程度以及卤子汤的调口味，希望以上信息能帮助您做出美味的豆角卤面。

豆角卤面的家常做法如下：

食材：面条、五花肉、豆角、葱、姜、蒜、花椒、八角、豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、盐、面条卤子适量。

1. 五花肉切小丁，豆角切小段，葱姜蒜切末。

2. 锅中倒入适量油，油温热时倒入五花肉煸炒至变色，加入适量料酒去腥。

3. 倒入葱姜蒜、花椒、八角、豆瓣酱，翻炒至出红油味香。

4. 倒入豆角，翻炒至豆角变色变软。

5. 倒入适量清水，加入适量老抽、生抽、盐调色调味，煮至豆角变软熟透。

6. 将面条煮熟，过一遍凉水更劲道。

7. 面条装盘，浇上卤子，拌匀即可。

注意事项：

1. 豆角需要先焯水一遍再炒，可以保持其翠绿的颜色和口感。

2. 炒豆角时火候不宜太大，以免炒糊。

3. 加入适量生抽可以给卤子增色，但不要加太多，以免影响豆角的色泽。

4. 面条煮至七八成熟即可，过熟面条会失去劲道口感。

5. 具体卤子配方和用量可以根据个人口味调整。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是豆角卤面的家常做法相关信息：

1. 准备食材：豆角、面条、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉。

2. 将豆角洗净切成丝，五花肉去皮切小丁，葱、姜、蒜切碎。

3. 在锅中加入适量油，放入五花肉煸炒出油，然后放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

4. 加入豆角煸炒，然后加入酱油、料酒去腥，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，大火烧开，然后加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

6. 在另一个锅中烧水，放入面条煮熟。

7. 将炒好的豆角卤浇在面条上，翻拌均匀即可。

注意卤面的卤汁一定要多炒一会儿，让豆角和肉的味道充分出来。此外，面条最好用湿面条，口感更佳。另外，口味轻的人，可以不用加盐，在口感的轻重上，可以根据个人口味调整。