腌尖椒的家常做法

腌尖椒的家常做法如下：

食材：尖椒500克、粗盐50克、凉白开水50克、高度白酒1毫升、花椒5克、八角1克、桂皮1克、香叶1克、姜片3片、白糖3克、红烧酱油3克、高度白酒3克。

步骤：

1. 尖椒用洗菜车清洗干净，一定要耐心洗得非常干净，洗好之后不用控水，直接放入大盆中。

2. 加入粗盐50克翻拌均匀，再加入适量白开水，用戴着手套的手翻拌均匀，盖上保鲜膜腌制。

3. 准备香料，花椒5克、八角1克、桂皮1克、香叶1克，放入碗中。

4. 加入粗盐适量，加入白糖3克，加入红烧酱油3克搅拌均匀。

5. 腌制一天一夜的尖椒出水了，把尖椒放入纱布中包裹好，把水稍微拧干一点。

6. 把尖椒放入无水无油的罐子底部，倒入调好的腌制汁，再倒入高度白酒3克，翻拌均匀。

7. 最后放入一些姜片和香料，再倒入适量高度白酒，盖上盖子密封好，腌制一个星期就可以吃了。

可以根据口味适当调整腌制的时间和调料用量。

腌尖椒是一道家常菜，做法如下：

食材：尖椒若干、蒜头若干、酱油适量、盐适量、白糖适量、陈醋适量、胡椒粉适量、鸡精适量、辣椒粉适量、香油适量、泡椒水适量、白酒适量。

步骤：

1. 尖椒去蒂洗净，晾干水分。

2. 蒜瓣切片，装入坛子，放入尖椒。

3. 加入盐、白糖、酱油、陈醋、胡椒粉、鸡精。

4. 倒入适量辣椒粉，充分拌匀。

5. 倒入适量的白酒，增加香味。

6. 用保鲜膜封口，腌制7天即可。

注意事项：

1. 腌制过程中要无油操作，以免腐败变质。

2. 白酒的用量可以根据口味适当添加。

口感酸辣开胃的腌尖椒即可食用，但要注意适量食用，以免刺激胃肠道引发腹泻、腹痛等不适症状。

腌尖椒的家常做法相关介绍如下：

腌尖椒是一道家常菜，做法简单，需要尖椒、蒜、盐、白糖、酱油、醋等材料。

尖椒清洗干净后，剪去头和尾，切成细丝，放入洗净的容器中，加入蒜片，倒入酱油、少许糖、1勺盐，再加入50ml醋。

拌匀后，装入无水无油的容器中，密封保存，大概1天就能吃。

腌尖椒是一道开胃菜，做法简单，口味偏酸甜，开胃又下饭。

需要注意的是，在腌制过程中最好使用无水无油的大容器，并注意密封保存。同时，腌制时间建议在两天以上，这样可以更好地入味。

以上就是腌尖椒的家常做法的相关信息，希望能够帮助到您。