东坡肘子的家常做法

东坡肘子的家常做法步骤如下：

1. 锅中加水，将猪肘放入，加葱姜酒焯水。

2. 捞出后，锅中加油，放入冰糖炒色。

3. 放入猪肘，加生抽、老抽炒匀。

4. 加入没过猪肘的开水，大火烧开后转小火。

5. 炖至汤汁剩余一半时，将猪肘取出，将锅中汤汁收汁。

6. 将收汁的猪肘淋在盘中，撒上葱花即可。

请注意，以上步骤仅供参考，烹饪过程中可以根据个人口味调整。东坡肘子是一款非常美味的食物，适合各种场合的聚餐。希望您能做出美味的东坡肘子！

东坡肘子的家常做法如下：

食材：猪肘1个，冰糖20g，盐适量，葱姜蒜适量，八角1g，料酒5g，生抽10g，辣椒丝少许，香醋5g

注意事项：

1. 猪肘在煮之前要先泡水，用冷水泡可以去除血水也能让猪肘肉更软。

2. 煮肘子时一定要冷水下锅，这样才能让猪肘肉皮软烂。

3. 煮肘子的火候要控制好，火候太大容易让锅里的汤沸腾的厉害，容易把猪肘的皮煮烂。

4. 醋是调料中的关键调料，熬肘子的时候放一些醋可以提味，还能防止肘子变黑。

5. 醋要等到其他调料都放入锅中后再放，放的太早容易挥发，影响肘子的味道。

6. 辣椒丝可以根据个人口味加入。

祝您做出的东坡肘子美味可口。

东坡肘子的家常做法相关信息如下：

食材：肘子1个、冰糖5克、盐5克、味精5克、老姜5克、蒜5克、八角3克、花椒3克、白酒5克、湿淀粉适量、葱花适量，香油适量。

第一步：将肘子洗净，并焯水定型。

第二步：锅置火上，放入少量的油，小火将冰糖炒至起泡，加入适量的水、盐、老姜片、蒜片、八角、花椒熬煮出香味。

第三步：将肘子放入锅中，小火煮至肘子耙糯。

第四步：将原汤汁倒入锅中，再放入葱花，适量的味精，滴入少许香油，用湿淀粉勾薄芡即可。

以上信息仅供参考，建议阅读美食类书籍或咨询专业人士获取更多信息。