红烧鲫鱼的家常做法

红烧鲫鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：鲫鱼3条，姜适量，蒜适量，青辣椒适量，红辣椒适量，生抽适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量。

2. 鲫鱼表面擦拭干净，两面侧刀背轻轻划几刀。

3. 锅中放入适量食用油，稍热时放入鲫鱼。

4. 煎至两面金黄色，放入切好的姜蒜辣椒。

5. 加入生抽，少量糖提鲜，加入少量水。

6. 大火至汤汁浓稠，加入青红辣椒，翻炒均匀。

7. 加入盐、鸡精等调料，出锅即可。

注意事项：煎鱼时要中小火慢慢煎透，辣椒根据个人口味加入。

以上步骤供您参考，建议根据个人口味适当调整调料和烹饪时间。

以下是红烧鲫鱼的家常做法注意事项：

食材：鲫鱼一条、生姜3片、蒜仁一颗、葱适量。调料：盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、醋适量、胡椒粉适量、花椒粉适量。

注意事项：

1. 鱼要先用盐和料酒腌制，让其入味。

2. 煎鱼时，锅内一定要无水，油要适量多点，火不要太大。

3. 最好用老抽和醋，颜色酱红亮眼，还有一股清香的气味，醋不可少，去腥提鲜。

4. 加水时要用热水，这样做出来的鱼肉口感更好。

5. 最后收汁时，注意火候，要不停的翻炒，以免鱼肉糊锅。

6. 鱼肉富含优质蛋白质、微量元素和维生素，有健脾益气、温中补肾的功效。

7. 烹制时，要注重刀法，使鱼肉更加鲜美。

8. 食用时，可选择搭配绿叶蔬菜，增加营养。

按照以上步骤操作后，红烧鲫鱼应该就做好了。

红烧鲫鱼的家常做法具体步骤如下：

1. 准备食材：鲫鱼、姜、葱、蒜、盐、酱油、白糖、黄酒、醋、鸡精、食用油。

2. 鲫鱼处理干净，两面划刀。

3. 锅中放油烧热，下鲫鱼煎至两面金黄。

4. 放姜蒜葱爆香，加酱油、黄酒、盐、少量白糖、少许水，大火烧开转中火炖至汤汁浓稠。

5. 淋入醋，撒上葱花和鸡精，即可出锅。

此外，红烧鲫鱼在烹饪过程中还会添加一些配菜如豆腐、白菜等，口味偏咸鲜，同时略带一点酸辣味，风味独特。请注意，以上信息只是红烧鲫鱼家常做法的一般描述，实际烹饪过程中可能因个人口味和需求而有所调整。