炸肉饼的家常做法

以下是炸肉饼的家常做法：

食材：猪肉馅、面粉、温水、葱花、姜末、十三香、生抽、老抽、盐、花生油。

步骤如下：

1. 准备一碗温水，倒入适量面粉，边倒边搅拌，调成软硬适中的面团，揉搓均匀。

2. 肉馅中倒入适量温水，打入一个鸡蛋，放入葱花、姜末、十三香、盐、生抽、老抽搅拌均匀。

3. 将面团分成小剂子，压扁后擀成薄饼。

4. 勺子舀入适量肉馅，放在饼中间，用勺子摊平。

5. 封边后，捏出花边，封口朝下放在案板上。

6. 锅内倒入适量花生油，待油温六成热时，放入肉饼，中小火慢炸至两面金黄。

7. 捞出肉饼，沥油后装盘即可享用。

可根据个人口味和需求调整做法。

炸肉饼的家常做法如下：

食材：猪肉末、葱花、姜末、生抽、盐、干淀粉、面粉、鸡蛋清、清水、花生油。

具体步骤：

1. 将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、生抽、盐，用筷子顺时针搅拌均匀。

2. 准备干淀粉和面粉，按照1:2的比例将两种食材混合，再打入鸡蛋清。

3. 将肉馅捏成小饼状，放入面粉糊中，让其表面沾满面糊。

4. 锅中倒入花生油，待油温六成热时，将肉饼轻轻放入锅中，改小火慢炸至两面金黄。

5. 捞出炸好的肉饼，控油后装盘。

注意事项：

1. 炸肉饼时要用中小火，以免炸糊。

2. 裹面粉糊是为了肉饼表面金黄，口感酥脆，注意不要裹太厚。

3. 炸好的肉饼可以撒上椒盐或直接食用，可根据个人口味调整。

4. 猪肉末建议使用三分肥七分瘦，这样炸好的肉饼口感更好。

希望以上信息对您做炸肉饼有所帮助。

以下是炸肉饼的家常做法的相关信息：

食材：

肉馅适量。

面粉适量。

温水适量。

葱花、姜末适量。

鸡蛋一个。

盐、鸡精、五香粉适量。

食用油适量。

步骤：

1. 把温水、盐、鸡精、五香粉放入面粉中，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上湿布放置一旁备用。

2. 把肉馅、葱花、姜末放在一个大的容器中，加入适量的盐、鸡精、食用油，搅拌均匀。

3. 将面团分成大小均匀的小面团，擀成薄饼，把肉馅放进去，包裹好，封口捏紧。

4. 平底锅加入适量的油烧热，放入肉饼，中小火煎至两面金黄，表面微微有些焦黄。

5. 捞出，沥干油份，就可以享用美味的炸肉饼了。

可根据个人口味和需求调整制作过程。