炸虾球的家常做法

炸虾球的制作方法如下：

食材：虾仁 250克、猪肥肉 150克、鸡蛋 1个、馒头 适量、玉米淀粉 适量、面粉 适量、葱姜蒜 适量、盐 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、十三香 适量、鸡精 适量、香油 适量。

步骤：

1. 虾仁洗净去虾线，加入适量盐、料酒、胡椒粉腌渍。

2. 将腌渍好的虾仁和切好的猪肥肉丁用鸡蛋和干淀粉搅拌均匀。

3. 将馒头沫和少许盐、鸡精、香油搅拌成馒头沫糊。

4. 将虾仁裹上馒头沫糊。

5. 锅内倒油，烧至6成热时，将虾仁下锅炸至金黄色，捞出沥油即可。

可根据个人口味和喜好添加其他调料。

炸虾球的制作方法如下：

食材：虾仁200克，猪肥肉1小块，鸡蛋1枚，葱末1勺，姜末1勺，盐少许，料酒适量，干淀粉适量，油适量，香油少许。

步骤：

1. 虾仁洗净去泥肠，用纸巾擦干水分。

2. 虾仁用盐、料酒、葱末、姜末腌15分钟。

3. 鸡蛋打散，加入干淀粉调成糊，放入虾仁拌匀。

4. 锅内倒油，烧至六成热时放入虾仁，小火炸至金黄色，捞出沥油。

5. 炸好的虾球装盘，淋上香油即可。

注意事项：

1. 虾仁腌制时要翻拌均匀，确保虾仁都沾上葱姜汁。

2. 炸虾球时要用中小火，炸至变色即可捞出沥油。

3. 虾仁裹糊的时候要裹匀，可以加少许香炸粉或者低筋面粉。

4. 油温不要太高，以免影响虾球的口感。

另外，如果想要口感更丰富，可以在虾球裹糊之前，加入一些切碎的青红椒和葱姜蒜末等调料。总之，制作炸虾球时要注意火候和调料的搭配，以确保口感和味道的完美。

以下是炸虾球的家常做法相关信息：

材料：

鲜虾500克、鸡蛋1个、生粉适量、盐适量、料酒适量、葱花适量、油适量、面包屑适量

步骤：

1. 鲜虾去壳去虾线，加入盐、料酒腌制10分钟。

2. 将腌制好的虾仁沾上生粉。

3. 将虾仁先沾鸡蛋，再沾上面包屑。

4. 油锅烧至六成热，下入炸至金黄色的虾球捞出。

5. 炸好的虾球表面撒上葱花即可食用。

小贴士：

1. 虾球的大小要尽量均匀。

2. 虾球沾粉时一定要拍实，以免炸制时虾球裂开。

3. 虾球在油锅内要炸透，表面焦黄即可捞出。

4. 虾球表面可撒适量椒盐或蘸食番茄酱等酱汁食用，口感更佳。