炸丸子的家常做法

炸丸子的家常做法如下：

食材：猪肉2斤、生姜一块、葱一根、料酒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、五香粉适量、鸡蛋两个、淀粉适量、面粉适量、清水适量。

步骤：

1. 猪肉剁成肉馅，生姜切末，葱切花备用。

2. 肉馅中加入适量的盐、生抽，加入切碎的姜末和葱花，再加入适量的料酒，适量的五香粉，加入两个鸡蛋，加入适量的淀粉，加入适量的面粉，再加入适量的清水，搅拌上劲。

3. 起锅烧油，油温六成热时转中小火，取一勺肉馅制成肉丸子，轻轻放入油锅中，做好后放入油锅中炸制。所有的丸子都做好后，在锅中慢慢炸制，炸至丸子金黄即可捞出。

除了猪肉丸子，还可以尝试其他肉类的丸子，比如牛肉丸子、羊肉丸子等。

此外，炸丸子的调料也可以根据个人口味选择，比如撒上白芝麻代替葱花和盐，或是撒上孜然粉和辣椒面代替椒盐等。

以上就是炸丸子的家常做法。

炸丸子的家常做法如下：

食材：肉馅500克，姜末15克，花椒粉5克，香葱末20克，鸡蛋清3个，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，鸡精适量，红薯淀粉300克。

步骤：

1. 把肉馅放入盆中，加入盐、料酒、生抽搅匀，腌制1小时左右。

2. 把香葱末、姜末和花椒粉一起放入肉馅中搅匀。

3. 打入鸡蛋清，再次充分搅匀。

4. 加入适量红薯淀粉，搅匀后做成丸子生坯。

5. 锅内倒入适量油，大火烧热后改小火，把丸子生坯放入锅中炸制。

6. 炸至丸子熟透，颜色金黄捞出，控油装盘。

注意事项：

1. 炸丸子要用中小火，大火容易炸糊。

2. 丸子生坯放入后用勺子轻轻搅动，使丸子不要粘连。

3. 红薯淀粉的用量要根据丸子的大小和含水量来调整。

4. 炸好的丸子可以撒上少量香菜段或葱花等作为装饰。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

炸丸子的家常做法如下：

食材：肉馅500克、生姜适量、花椒粉适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡蛋一个、葱适量、淀粉适量、面包屑适量。

具体步骤：

1. 准备好的肉馅，加入切碎的葱末和姜末，再放入适量的盐、花椒粉、料酒、生抽，将肉馅搅拌均匀。

2. 花椒粉是为了去肉的腥味，也可以根据自己的喜好来放。然后放入一个鸡蛋，再次充分拌匀。注意鸡蛋的大小要掌握好，肉馅的干湿程度也要掌握好，不要因为放了一个鸡蛋而改变了肉馅原本的状态。

3. 准备好的土豆去皮切块之后用清水冲洗干净，然后放入料理机中打成土豆泥。将土豆泥倒入肉馅中，放入适量的淀粉再次搅拌均匀。

4. 炸丸子的油温要控制好，五成热时转中小火放入丸子开始炸。丸子炸到外表金黄即可捞出沥油出锅。

除了上述步骤，还有丸子的配料如豆腐、香菇等，也可以根据个人口味添加。做好丸子后可以撒上香菜或者葱花等装饰，增加丸子的食欲感。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪类书籍或上网查找相关资料，以获取炸丸子的更多信息。