家常烩面片的做法

家常烩面片的制作方法如下：

食材准备：面粉，盐，菠菜汁，羊肉鲜汤料，豆角，香菇，海带，豆腐皮，大葱，生姜，蒜苗，食盐，五香粉，鸡精，白胡椒粉。

具体步骤：

1. 面粉中加入盐，倒入菠菜汁，揉成面团，饧面。

2. 豆角焯水过凉水备用。

3. 香菇焯水过凉水后切片。

4. 蒜苗洗净切段，葱姜蒜切片。

5. 豆腐皮焯水，海带焯水切片。

6. 面团擀成大面片，撒些面粉防粘。

7. 用刀切成宽窄合适的条。

8. 切成大小合适的面片。

9. 锅中入羊鲜汤料，加盐、五香粉调味。

10. 放入面片和汤料搅拌均匀。

11. 放入豆角、香菇、豆腐皮、海带大火烧开。

12. 放入蒜苗段，鸡精、白胡椒粉调味。

13. 撒上葱姜蒜出锅即可。

按照上述步骤制作完成后，就可以做出美味的烩面片了。

家常烩面片的制作步骤如下：

食材：面粉250克，盐适量水适量，青菜适量，豆腐适量，盐适量，植物油适量，十三香适量，酱油适量，鸡精适量。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入盐和适量水，揉成面团，盖上湿布或盖子，醒20分钟左右。

2. 把面团擀成面片，越薄越好，撒上玉米面防粘，切成同等宽度的条状。

3. 面条擀好以后，需要醒15分钟左右。醒好的面条比较轻薄，且不容易粘连。

4. 青菜洗净切段，豆腐切块，锅中水热后放入青菜和豆腐块。

5. 水再次开后下入面条，煮至面条变软后捞出。

6. 锅中放油烧热，下入面条翻煎至微黄色盛出。

7. 锅中留底油烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，加入酱油、豆腐青菜翻炒均匀。

8. 加入清水、盐、鸡精、十三香调味。

9. 烩面放入锅中大火烧滚，出锅即可享用。

注意事项：

1. 面团需要充分醒发，擀面时不宜过薄也不宜过厚。

2. 煮面条的水一定要烧至滚沸状态，这样才可以使面条充分软化。

3. 煎烩面时要用中小火慢慢煎至金黄色即可。

4. 口味可根据个人喜好进行调味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常烩面片的制作方法及相关信息：

材料：

面团：中筋面粉300g、盐3g、水150ml、干酵母2g

烩面片汤底：葱花、姜末、盐、胡椒粉、鸡精

配菜：豆腐皮1张、香菇4个、香菜适量、鸡蛋1个

烩面片汤料：盐、胡椒粉、鸡精、香油、醋

步骤：

1. 将中筋面粉和盐混合，加入酵母和温水，揉成面团，盖上湿布或保鲜膜静置15分钟。

2. 制作汤底：在锅中加入适量清水，放入葱花、姜末和盐，煮沸后加入胡椒粉和鸡精调味。

3. 制作配菜：豆腐皮切成丝，香菇切薄片，香菜切碎备用。

4. 将面团擀成薄片，切成面片。将鸡蛋煎熟，豆腐皮和香菇煮熟。

5. 在锅中倒入适量烩面片汤底，煮沸后放入面片，煮约3分钟。

6. 将煎好的鸡蛋、豆腐皮和香菇加入锅中，煮约1分钟。

7. 加入香菜和适量盐、胡椒粉、鸡精调味，出锅前淋上香油和醋即可。

注意事项：

1. 面团需要静置一段时间，这样可以使面筋得到松弛，使面片更加容易擀薄。

2. 面片需要切成适当的大小，可以切成菱形或正方形。

3. 烩面片的汤底可以根据自己的口味进行调整，可以加入其他调料如蘑菇粉等。

4. 配菜可以根据自己的喜好选择，也可以加入其他蔬菜或肉类。

家常烩面片的制作方法简单易学，口感鲜美，是一道美味营养的家常菜品。