家常酱牛肉的视频

以下是制作家常酱牛肉的视频步骤：

1. 将牛腱子切成1/4大小的块儿，用清水浸泡1小时，泡除血水备用。

2. 锅中倒入清水，放入葱段、姜片烧开，将牛肉块儿放入锅中，加入料酒，大火煮出血沫，用清水冲洗干净。

3. 把牛肉放入锅中，倒入适量清水（没过牛肉），放入生抽、老抽、冰糖、五香粉、香料（葱姜蒜花椒干辣椒），大火煮开后转小火煮50分钟。

4. 调一下味道，适量加入盐和鸡精，再煮15分钟。

5. 关火后让牛肉在卤水中浸泡3小时以上（时间长一些更入味）。

6. 把牛肉从卤水中捞出，把酱牛肉放入保鲜袋中，放冰箱冷藏3小时以上。

7. 冷藏后的牛肉切片食用，搭配葱花或蒜泥，味道更佳。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的家常酱牛肉了。

制作家常酱牛肉需要注意以下几点：

1. 牛肉要选择牛腱子肉，筋肉相间，纹路清晰，这样酱出来的牛肉口感更好。

2. 牛肉要提前放入清水中浸泡，去除血水。

3. 煮牛肉时要用凉水，这样煮出来的牛肉才会紧实，口感更好。

4. 煮牛肉时要经常翻面，这样可以使牛肉受热均匀，酱出来的牛肉颜色更好看。

5. 煮好后的牛肉要浸泡在原汁原汤中，放入冰箱冷藏，这样可以使牛肉更紧实。

6. 晾凉后切片要整齐，最好不翻动，以免影响卖相和口感。

7. 制作过程中要多次尝试，调整口味，使酱牛肉的味道适合自己的口味。

8. 制作酱料也很关键，包括甜面酱、黄豆酱、辣椒酱等，要按照比例调制，才能做出好的味道。

9. 制作酱牛肉要耐心，不要急于求成，每个步骤都要做到位，这样才能做出好吃的酱牛肉。

下面是一个家常酱牛肉的视频教学，供您参考：

【视频教学】https://v.qq.com/x/page/s3763vz1h2s.html

希望这些注意事项和视频教学能够帮助你制作出美味的家常酱牛肉。

以下是家常酱牛肉的视频相关信息：

制作步骤：

1. 准备材料：牛腱子肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、甜面酱等。

2. 牛腱子肉洗净，冷水浸泡出血水。

3. 焯水后，再次清洗干净，沥干水分。

4. 放入锅中，加入清水、葱、姜、蒜、料酒，煮开后撇去浮沫。

5. 加入生抽和老抽，转小火煮一个小时。

6. 加入葱和蒜，倒入甜面酱，搅拌均匀，再煮30分钟即可。

小贴士：

1. 焯水时加入葱姜蒜和料酒可以去除牛肉的腥味。

2. 煮牛肉时要用小火慢煮，这样牛肉更入味。

3. 煮好的牛肉不要直接吃，可以蘸着卤肉酱汁吃，味道更好。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关网站或观看制作视频。