家常酱茄子怎么做

家常酱茄子的做法如下：

食材：茄子2个、西红柿1个、青辣椒1个、大蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽适量、食盐适量、植物油适量。

步骤：

1. 茄子洗净切成长条状，放入清水中浸泡5分钟捞起，沥干水分。

2. 锅内倒入适量植物油，烧至7成热，将茄子放入炸至变软捞出。

3. 西红柿洗净切片，青辣椒去蒂去籽洗净切块，大蒜切末备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末爆香，放入豆瓣酱炒香。

5. 放入西红柿翻炒至出汁，加适量清水，生抽，盐煮开。

6. 放入炸好的茄子翻炒均匀，让茄子都裹上酱汁。

7. 最后加入青辣椒块翻炒均匀，煮至青辣椒变软即可。

可以根据口味和气候调整做法，适量增减调料。

家常酱茄子的做法如下：

食材：茄子、葱、姜、蒜、酱油、黄豆酱、盐、白糖、食用油。

步骤：

1. 茄子洗净后切条，葱切碎，姜蒜切末。

2. 锅中烧水，放入茄子煮软，捞出备用。

3. 锅中倒油，放入黄豆酱小火翻炒，炒出酱香味，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入煮软的茄子翻炒，加酱油、黄豆酱、盐、白糖翻炒均匀。

注意事项：

1. 煮茄子时不要时间过长，否则茄子会变烂。

2. 炒酱时一定要用小火，以免酱炒糊。

3. 口味可以根据个人喜好适当调整，如果口味较重，可以再加一些配菜配饭一起烹饪。

非常家常的做法，可以根据个人口味适当调整。

家常酱茄子的做法如下：

食材：茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、啤酒、八角、花椒、青椒、油。

具体步骤：

1. 准备食材。

2. 茄子洗净切成长条状，放淡盐水中浸泡一会，再沥干水分备用。

3. 葱姜蒜切末，青红椒去蒂去籽切丝，准备八角和花椒。

4. 锅内放油烧热，下茄子中小火炸软，捞出备用。

5. 锅内留底油，放入八角和花椒炒香，然后取出香料。

6. 放入葱姜蒜爆香。

7. 放入豆瓣酱炒香。

8. 倒入适量啤酒，加适量生抽、老抽和白糖。

9. 煮至汤汁浓稠时，放入炸好的茄子。

10. 翻炒均匀，撒上葱花，放少许青红椒丝提味即可。

希望以上信息对您做酱茄子有所帮助。