家常肉末粉条做法

家常肉末粉条做法如下：

食材：粉条、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、糖、盐、花椒粉。

步骤：

1. 粉条用水泡软，捞出备用。

2. 猪肉剁碎，葱姜蒜切碎。

3. 锅中放适量油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱，炒出红油。

4. 放入肉末，加适量料酒，继续翻炒至肉末变色。

5. 放入粉条，加适量生抽、老抽、糖、盐，还有花椒粉调味。

6. 翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常肉末粉条了。

家常肉末粉条是一道非常下饭的家常菜，以下是一种做法注意事项：

1. 粉条要用温水泡发，不能用开水，否则会没有嚼劲。

2. 猪肉要切成肉末，大小尽量均匀一些，这样口感更好。

3. 炒菜的时候要先放粉条，再加肉末，这样粉条有汤汁包裹，吃起来不会硬。

4. 辣椒的用量根据个人口味添加，同样的，葱花、姜、蒜末也要适量放，不要过量。

5. 炒肉末的时候加适量料酒可以去腥，加生抽提鲜，加适量老抽调色，但是不能过量，否则粉条会变得很黑。

6. 喜欢软一点的朋友可以在煮粉条的时候多煮一会儿。

请注意，烹饪时要注意火候的掌控，这样做出来的菜肴口感会更好。

以下是家常肉末粉条的做法相关信息：

材料：

粉条、肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、料酒、糖、干辣椒。

步骤：

1. 葱姜蒜切碎，粉条提前用温水泡软，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，放入适量豆瓣酱炒香，再放入肉末不断翻炒至变色。

3. 放入葱姜蒜和干辣椒碎继续翻炒出香味，加入少量料酒和生抽、老抽上色。

4. 倒入适量开水或高汤，放入粉条和适量盐、糖调味，将粉条煮软即可出锅。

小贴士：

1. 炒豆瓣酱时可以适量加一点水，以免太干影响口感。

2. 如果喜欢软糯的粉条，可以煮的时间长一些。

3. 肉末可以换成其他肉类或海鲜，根据个人口味调整。

营养信息：

每份家常肉末粉条大约热量为XX千卡，蛋白质XX克，脂肪XX克，碳水化合物XX克。

祝您制作美食愉快！