家常鸡腿图片大全

家常鸡腿的制作步骤如下：

食材：鸡腿、生姜、青椒、红椒、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、葱段。

步骤：

1. 鸡腿洗净，表面划几刀方便入味，加入姜片和葱段，淋入料酒和生抽抓匀腌制片刻；

2. 青椒、红椒去蒂去籽切小块备用；

3. 热锅倒油，放入鸡腿块，小火煎至金黄，盛出备用；

4. 锅中留底油，放入姜片、蒜末炒香，加入煎好的鸡腿块翻炒；

5. 倒入适量料酒去腥，加入生抽、蚝油、盐、少许白糖、胡椒粉调味；

6. 倒入切好的彩椒块翻炒均匀，食材熟透即可出锅。

按照以上步骤，可以做出家常风味的鸡腿。如果想要更加丰富的口味，可以在腌制鸡腿时加入其他调料，如五香粉、孜然粉等。同时，可以选择不同的配菜和调料丰富鸡腿的口感和颜色。

家常鸡腿图片大全注意事项如下：

1. 鸡腿要洗净，皮上如有细小绒毛要用镊子夹掉。

2. 鸡腿皮如果很厚，可以适当去掉一些，但不要完全去掉，因为鸡腿皮含有丰富的胶质，有利于提升整道菜的营养和口感。

3. 鸡腿切块后，需用清水浸泡，这样可以泡出鸡肉中的血水，提升成菜口感，避免出现腥味。

4. 炖鸡腿的汤水最好一次性加够，如果需要中途添加水，一定要加热水。

5. 老抽和生抽不要放太多，适量即可，否则汤汁会变得很咸。

6. 炖鸡腿时，放入几片香叶和几粒花椒，可以增加鸡腿的鲜香味。

7. 想要呈现给客人的鸡腿颜色好看，可以用鸡腿专用腌料或者生抽、老抽、蚝油等来腌制鸡腿。

8. 腌制时加入少许食用油或者猪油，可以增加口感。

9. 炖制时应用中小火慢炖，这样鸡肉更入味。

10. 炖好的鸡腿不要立刻取出，最好在锅内多焖一会儿，可以让鸡皮吸收汤汁，口感更加嫩滑和多汁。

11. 制作时可根据自家口味和个人喜好，适量调整各种调料的用量。

以上就是制作家常鸡腿时需要注意的一些要点。希望这些信息对你有所帮助。

家常鸡腿图片大全的相关信息有：

图片来源：百度百科提供（美食相关）

菜谱来源：百度文库

制作方法：

1. 将鸡腿放入锅中，加入八角、花椒粒、姜片和料酒煮熟透。

2. 捞出晾凉，剔去骨头备用。

3. 将洋葱切丝、香菜切碎、青红椒切圈备用。

4. 将煮鸡腿的汤汁过滤一下，留下汤汁备用。

5. 拿一个盘子，倒入生抽、白糖、香醋、盐、胡椒粉混合均匀。

6. 将调好的味汁倒入锅中，加热至白糖溶化。

7. 将洋葱丝、青红椒圈、香菜碎加入鸡丁中，再浇入步骤6中熬好的酱汁拌匀。

8. 加入适量煮鸡腿的汤汁拌匀即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以查阅相关网站或者参考菜谱书籍。