家常鸡腿做法大全

家常鸡腿做法有很多，这里为您提供一种经典做法：

食材：鸡腿、土豆、大葱、姜、蒜、青红椒、盐、料酒、老抽、生抽、十三香、白糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱、醋

步骤：

1. 鸡腿洗净，加入姜丝、葱段、料酒腌制20分钟左右。

2. 土豆切块，用水泡一会儿，捞出沥干备用。

3. 葱切段，蒜切末，青红椒切圈备用。

4. 热锅放油，放入适量豆瓣酱炒香，放入适量清水，生抽，老抽，十三香，盐，白糖，鸡精，蚝油调成汁备用。

5. 倒入鸡腿，大火烧开，撇去浮沫，小火焖煮15分钟左右。

6. 放入土豆，煮两分钟即可关火。

7. 将土豆盛出来放在盘底。

8. 把鸡腿捞出来，晾一会，把汁收干（可以用铲子背面协助收汁）。

9. 鸡腿放在土豆上面，周围可以放上青红椒圈，撒上葱花。

您可以根据个人口味调整各种调料的量，希望您能做出美味的家常鸡腿！

家常鸡腿做法大全注意事项如下：

鸡腿要先用牙签扎很多小眼，以便于入味。

鸡腿焯水时，要冷水下锅，这样鸡腿的表皮不会破损，同时可以去除血水以及鸡腿的腥味。

焯水后的鸡腿要用温水清洗干净，这样不会影响鸡腿皮的口感。

腌制鸡腿时，除了生抽、盐等调味料，还可以加入少许淀粉，这样会使鸡腿更加鲜嫩。

炸鸡腿时，要炸两次。第一遍七八分熟就可以捞出，第二遍复炸能够使鸡腿表皮更加酥脆。

可以在腌制时加一些柠檬汁，这样既可以去腥也可以增加鸡腿的口感。

炸好或烤好的鸡腿要泡在鸡汤里，这样更入味。

可以根据个人喜好调整腌制时间和食用方式。

糖尿病患者不宜食用鸡腿，鸡腿的烹饪方式有很多种，不同的烹饪方式对食物的糖分含量影响不同，可能会引起血糖的波动。

此外，家常做法不必拘泥于传统做法，可以根据个人口味适当调整，注意食材的用量以及烹饪时间，以免影响口感。同时，也要注意食物的多样性。

家常鸡腿做法有很多种，以下是一些常见的鸡腿做法：

香煎鸡腿。需要准备酱油、料酒、盐、白糖、生姜、蒜、葱以及鸡腿。首先将鸡腿洗净，姜蒜切末，葱切葱花，然后加入少许盐、少许白糖、1勺料酒、1勺酱油拌匀。接着将鸡腿放入保鲜盒中，腌制在冰箱中约30分钟，使鸡腿更入味。最后将平底锅烧热后加油，油温七成热时放入鸡腿，煎至两面金黄，出锅前可以撒上葱花。

可乐鸡腿。需要准备可乐、鸡腿、生姜、葱以及盐。首先将鸡腿洗净，姜切片，葱切段。然后在锅中倒入可乐和姜片，大火烧开后放入鸡腿，撇去浮沫，加盖用小火焖煮15分钟，最后大火收汁，起锅后撒入葱花提味即可。

红烧鸡腿。需要准备鸡腿、葱姜蒜、酱油和盐。首先将鸡腿放入锅中，煮出血水后捞起备用。锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡腿翻炒均匀后加入酱油和盐调色，再加入适量清水和八角桂皮等香料，加盖后小火焖煮约20分钟，最后大火收汁即可。

孜然香辣鸡腿。需要准备鸡腿、洋葱、青红椒、孜然、生抽、老抽和白糖等材料。首先将洋葱切丝，青红椒切圈备用。然后将鸡腿洗净后切块，加入生抽、老抽、白糖、孜然粉和清水拌匀腌制20分钟。最后锅中加油烧热，将腌制好的鸡腿煎至两面金黄后盛出备用，再下洋葱丝炒香，加入青红椒圈翻炒均匀后加入煎好的鸡腿块，继续翻炒均匀即可。

除了以上几种做法，还有红烧鸡腿、照烧鸡腿、蜜汁鸡腿、蒜香炸鸡腿、啤酒孜然鸡腿等做法。可以根据个人口味选择合适的做法。