家常酱鸡脖怎么做

家常酱鸡脖的做法如下：

食材准备：鸡脖5斤，老抽2勺，蚝油1勺，料酒3勺，白糖半勺，姜5片，蒜4瓣，葱若干，生抽适量。

具体步骤：

1. 鸡脖清洗干净，表面水分擦干。

2. 锅内倒入适量油，油热后倒入鸡脖，小火煎至两面金黄，肉皮表面出现焦黄。

3. 放入葱姜蒜，大火翻炒出香味。

4. 调酱汁：2勺老抽、1勺蚝油、3勺料酒、2勺生抽、1勺白糖搅拌均匀。

5. 倒入酱汁，大火翻炒均匀，加入没过鸡脖的水，大火烧开，小火炖煮10分钟。

6. 汤汁收干，出锅装盘。

这样，美味可口的家常酱鸡脖就做好了，可以依据个人口味调整。

家常酱鸡脖的做法如下：

食材准备：鸡脖500克，黄豆酱油25克，料酒15克，白糖10克，盐2克，花椒粒15克，葱段，姜片适量。

步骤：

1. 鸡脖用开水焯水，去除血水。

2. 锅中加适量水，放入焯过水的鸡脖，加入所有材料（除葱段和姜片外），盖上盖子，用小火煮40分钟左右。

3. 煮至鸡肉能用筷子轻松扎透时，打开锅盖，加入葱段和姜片，再煮5分钟即可。

注意事项：

1. 煮鸡的时间要根据鸡的大小适当增减时间。

2. 酱鸡脖的时候一定要保持小火，煮的时候不要翻动，以免煮烂。

3. 煮的时候要先加入盐，这样盐分可以渗透快一些，不容易发腥。

另外需要注意，如果鸡脖有过多鸡皮疙瘩或毛囊突出，不建议食用。完成以上步骤后，美味的家常酱鸡脖就可以食用了。

家常酱鸡脖的制作方法如下：

食材：鸡脖500克、生姜3片、八角2颗、花椒粒适量、料酒适量、老抽30克、精盐10克、白糖7克、水约30克。

步骤：

1. 鸡脖冷水下锅，放入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，焯水捞出。

2. 锅中倒入少许油，放入白糖，小火慢慢炒出糖色。

3. 放入鸡脖翻炒均匀，倒入老抽上色。

4. 倒入没过鸡脖的热水（如果有汤骨最好），放入八角和花椒粒。

5. 大火煮开后转小火，放入盐调味，煮至鸡脖能用筷子轻松穿透即可。

6. 捞出，晾凉后就可以切片食用了。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯调整做法。