家常酱鸡翅的做法

家常酱鸡翅的做法如下：

原料：鸡中翅、酱油、生姜、蒜、料酒、红干辣椒、盐、冰糖。

步骤：

1. 鸡翅洗净，在上面划两刀，以便入味。

2. 生姜切片，蒜切碎。

3. 锅里加适量水，加入几片生姜和料酒，把鸡翅放入锅里焯水，捞出浮沫，捞出鸡翅。

4. 锅里加油烧热，放入生姜蒜煸炒出香味。

5. 加入适量酱油，加入适量水，放入鸡翅，大火烧开，小火煮20分钟。

6. 加入适量盐、冰糖和红干辣椒，煮至冰糖融化即可。

完成以上步骤，美味的家常酱鸡翅就做好了。在烹饪时，可以根据个人口味调整咸淡程度，以及添加其他调料和配菜，如青椒、洋葱等。

家常酱鸡翅的做法如下：

食材：鸡中翅、生姜、葱、八角、桂皮、草果、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、盐。

步骤：

1. 鸡翅清洗干净，两面各划几刀，方便入味。

2. 锅中加水，放入鸡翅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出鸡翅备用。

3. 准备一个碗，加入八角、桂皮、草果、香叶、冰糖、葱段和干辣椒，放入鸡翅，加入料酒和老抽。

4. 起锅烧热，加油，放入鸡翅，煎至两面金黄色，盛出备用。

5. 锅中留少量油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和冰糖炒出红油，倒入鸡翅，翻炒均匀。

6. 加入没过鸡翅的热水，加入生抽、老抽和适量盐，盖上盖子小火炖15分钟即可。

注意事项：

1. 鸡翅要划几刀，这样更入味。

2. 准备香料时要注意不要放太多，以免影响味道。

3. 煎鸡翅时要用中小火，不要用大火以免烧焦。

4. 炒豆瓣酱时加入冰糖可以提鲜，加入的量可以根据自己的口味来调整。

5. 加水时要加入热水，冷水会使鸡翅变硬。

6. 炖鸡翅时要用小火慢炖，这样可以让鸡翅更加入味。

另外，在烹饪过程中要注意个人卫生和食品安全，保证食材新鲜干净，烹饪器具也要清洗干净。同时，还要注意火候的掌握，确保食物的口感和色泽。最后，酱鸡翅的汤汁不要收得太干，泡在汤汁中的鸡翅味道更佳。

家常酱鸡翅的做法相关信息如下：

食材：鸡中翅、酱油、生姜、干辣椒、八角、芝麻、盐、鸡精、啤酒。

步骤：将鸡翅清洗干净，生姜切片，锅中放油加热，放入鸡翅，小火煎至鸡皮金黄。加入姜片和干辣椒，翻炒均匀。加入酱油、啤酒和八角，大火煮开后转小火炖30分钟，最后大火收汁，撒上芝麻点缀。

调料：使用了酱油、啤酒、生姜、干辣椒、八角、盐、鸡精和芝麻等。

以上就是家常酱鸡翅的一般做法和所用到的食材与调料。在实际操作中，可以根据个人口味和需求进行调整。