家常烧羊肉的做法

家常烧羊肉的做法如下：

食材：羊肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、孜然、生抽、老抽、盐、料酒。

1. 羊肉洗净切块，放入锅中，加入清水，开火煮沸，捞出浮沫。

2. 葱切段，姜蒜切片，准备好干辣椒和各种香料。

3. 锅中加入油，加入适量冰糖炒至融化，小火慢慢搅拌。

4. 倒入羊肉块翻炒上色，加入料酒和生抽翻炒均匀。

5. 加入葱段、姜蒜和干辣椒，再加入八角和孜然，继续翻炒出香味。

6. 加入没过羊肉的热水，大火煮沸后转小火，焖煮至羊肉熟烂。

7. 炖好的羊肉捞出装盘，撒上少量盐和葱花即可。

请注意，羊肉的烹饪时间因肉块大小而异，通常需要1-1.5小时才能熟烂。以上方法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。

家常烧羊肉的做法如下：

食材：羊肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 羊肉切块，洗净沥干水分，热锅凉油，放入羊肉煸炒至表面微黄。

2. 加入姜蒜，干辣椒，炒出香味。

3. 烹入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

4. 加入没过羊肉的开水，大火烧开后，撇去浮沫。

5. 转入砂锅，放入葱段，大火烧开后转小火炖45分钟。

6. 加入适量盐，胡椒粉，少许糖提味，即可出锅。

注意事项：

1. 羊肉煸炒时不要加水，烹入料酒后基本不会再出汤，所以动作要快。

2. 加入葱段后如果汤汁较少，可适当加水。

3. 口味可适当调整，不要加入过多的盐和生抽等调味品。

4. 羊肉炖煮过程中可用筷子扎动羊肉，判断是否炖熟，防止煮过火。

在烹饪过程中，可根据个人口味调整做法。另外，羊肉性温，冬天适当吃些可益气补虚、促进血液循环、增强身体抵抗力。但需注意，阴虚火旺、消化不良、关节炎、痛风等患者最好少吃或不吃羊肉。

家常烧羊肉的做法相关信息如下：

材料：羊肉、油、葱、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、冰糖、香叶、桂皮、陈皮、干辣椒、盐。第一步，羊肉凉水下锅，放姜片、料酒煮去血水，捞出清洗干净。第二步，锅中放油，放葱、蒜、姜煸炒出香味。第三步，放羊肉翻炒，加入料酒和生抽、老抽。第四步，加入开水（没过羊肉），放入冰糖、香叶、桂皮、陈皮和干辣椒。第五步，大火烧开转小火，炖至熟烂，最后加盐调味。

材料：羊肉卷、羊蝎子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、干辣椒、香料（香叶、桂皮、八角）盐。羊肉焯水撇去浮沫，焯好水的羊肉洗净控干。锅里放油，放葱姜蒜和干辣椒炒香，放入羊肉和羊蝎子，加生抽，老抽，料酒，糖，香料。加热水没过肉，大火烧开，小火炖煮1个小时左右，加盐调味即可。

可以根据口味和需求选择做法，注意烹饪时要注意技巧和火候。