家常酱牛肉的视频

以下是制作家常酱牛肉的视频步骤：

1. 将牛腱子切成1/4块，飞水后冲洗干净。

2. 将牛肉放入锅中，加入所有调料和葱姜，加入清水（清水和肉的比例为1:5）

3. 大火煮开后，撇去浮沫。

4. 盖上锅盖，转小火，慢炖约90分钟。

这样，一道家常版的酱牛肉就做好了。在制作过程中，调料和火候的掌握是关键。这个视频仅供参考，具体的口感可能会根据您的口味而略有不同。

制作家常酱牛肉需要注意以下几点：

1. 牛肉要选择牛腱子肉，筋肉相间，纹路清晰，这样酱出来的牛肉口感更好。

2. 牛肉要提前放入清水中浸泡，去除血水。

3. 煮牛肉时要用凉水，这样煮出来的牛肉才会紧实，口感更好。

4. 煮牛肉时要经常翻面，这样可以使牛肉受热均匀，酱出来的牛肉颜色更好看。

5. 煮好后的牛肉要浸泡在原汁原汤中，放入冰箱冷藏，这样可以使牛肉更紧实。

6. 晾凉后切片要整齐，最好不翻动，以免影响卖相和口感。

7. 配料的种类和多少可以根据自己的口味来调整。

8. 制作过程中要注意卫生，包括食材清洗、烹饪用具的清洁和消毒等。

9. 制作酱牛肉的食材要新鲜，尤其是酱料和香料要处理干净，避免影响口感和健康。

下面是一个家常酱牛肉的视频，供您参考：

【视频】家常酱牛肉（完整版）

在制作过程中，需要注意以下几点：

1. 将牛肉放入清水中浸泡，去除血水。

2. 将所有配料清洗干净备用。

3. 将牛肉放入锅中，加入足量清水，放入所有配料，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

4. 炖煮过程中要经常翻动牛肉，使受热均匀。

5. 炖煮至牛肉熟透，但不要过熟。

6. 将牛肉捞出晾凉，切片装盘即可。

希望这些注意事项和制作视频能对您有所帮助，让您更好地享受家常酱牛肉的美味。

以下是家常酱牛肉的视频相关信息：

制作步骤：

1. 准备材料：牛腱子肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、甜面酱等。

2. 牛腱子肉洗净，冷水浸泡出血水。

3. 焯水后，再次洗净，放入电饭锅内。

4. 加入葱姜蒜，倒入料酒、生抽和一点点老抽。

5. 加入喜欢的甜面酱，根据个人口味可以调整。

6. 煮熟后，再闷一段时间更入味。

7. 切片后盛盘，撒上葱花，淋上香油。

制作技巧：

1. 选牛腱子肉很重要，一定要冷水浸泡，焯水后再洗净血水。

2. 在电饭锅内加入所有调料后，无需额外加水，牛肉会炖煮出汁。

3. 煮熟后可以闷一段时间更入味，吃的时候切片盛盘。

口感和味道：

1. 酱牛肉口感鲜嫩多汁，味道醇厚香浓。

2. 牛肉吸收了甜面酱的味道，甜中带咸，味道丰富。

3. 可以搭配葱花食用，增添香气。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关书籍或咨询专业人士。