家常排骨虾的做法

家常排骨虾的做法如下：

食材：排骨、虾、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。

步骤：

1. 排骨剁成小段，洗净后控干水分。

2. 虾处理干净，剪去虾须虾枪。

3. 葱切段，姜、蒜、干辣椒切碎。

4. 锅中放油，倒入排骨，小火炸至金黄，捞出备用。

5. 锅中留少许油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

6. 倒入排骨，倒入适量料酒。

7. 倒入适量生抽、老抽、白糖。

8. 倒入虾，翻炒均匀。

9. 盖上锅盖，小火炖10分钟即可。

这样，一道家常排骨虾就做好了。可以根据口味和需求调整，如果需要更详细的步骤，可以继续提问。

家常排骨虾的做法如下：

食材：排骨、虾、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、白糖、料酒、生抽。

步骤：

1. 排骨剁成小段，洗净后控干水分。

2. 虾处理干净，剪去虾须虾枪。

3. 姜蒜切末，葱切段。

4. 锅内下油烧热后加入排骨，小火慢炸，炸至金黄色时，加入虾继续炸至金黄色，捞出沥油。

5. 锅内留少许油，加入干辣椒、姜蒜末、葱段炒香，加入排骨虾翻炒均匀。

6. 加入盐、白糖、料酒、生抽继续翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 排骨和虾在炸的时候要控制火候，避免炸糊影响口感和色泽。

2. 干辣椒、姜蒜末、葱段的使用可以增加菜肴的香味和色泽，用量可以根据个人口味进行调整。

3. 盐、白糖、料酒、生抽等调味料的用量也要根据个人口味进行调整，以确保口感符合个人口味。

此外，在做排骨虾的时候也要注意以下几点：

1. 虾和排骨都是高蛋白食物，如果对海鲜过敏的人要小心食用。

2. 虾肉中含有高量的钙和磷，适量食用有助于人体骨骼发育。

3. 排骨中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，适量食用有助于增强免疫力。

4. 做排骨虾时要注意保持食材的鲜美，不要过度烹饪，以免影响口感和营养价值。

5. 如果对某些食材过敏，可以不用考虑过敏食材。

总之，在做家常排骨虾时，注意食材的处理和烹饪火候，以及调料的适量使用，就可以做出美味的排骨虾了。

家常排骨虾的做法包括以下步骤：

食材准备：排骨、虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 排骨剁成小段，虾去虾线，去壳备用。

2. 锅中放入冷水，将排骨放入锅中焯水，烧开后撇去血沫。

3. 锅中放入油，油温热时放入排骨煎至两面金黄，煎出香味后加入姜片和葱段。

4. 倒入料酒，放入蒜片、干辣椒，炒出香味。

5. 倒入开水，盖上盖子烧开后转小火炖煮排骨20分钟。

6. 炒香排骨，放入虾翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、少许白糖调味，最后再炖煮5分钟即可。

除了以上步骤，还可以撒上葱花和香菜进行装盘，这样更加美观。同时也可以根据个人口味和需求调整调料和烹饪时间。家常排骨虾不仅做法简单，而且营养丰富，味道鲜美，是一道美味又家常的菜品，适合家庭日常食用。