酱鸡翅尖家常做法

酱鸡翅尖家常做法如下：

原料：鸡翅尖、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、老抽、料酒、生抽、冰糖。

步骤：

1. 鸡翅尖洗净，控干水分。

2. 锅内热油，放入冰糖，炒出糖色。

3. 放入鸡翅尖翻炒，让每个翅尖都裹上糖色。

4. 放入葱姜、八角、桂皮、干辣椒炒香。

5. 放入老抽、生抽继续翻炒。

6. 放入开水（没过鸡翅尖），大火烧开，撇去浮沫。

7. 盖上盖子，转小火炖30分钟左右，中间翻动几次，防止糊锅。

8. 待鸡翅尖熟透，汤汁收浓，即可出锅。

完成以上步骤，酱鸡翅尖就完成了，可以配米饭吃，也可以当做小吃直接食用。

酱鸡翅尖家常做法的注意事项如下：

1. 食材准备：需要鸡翅尖、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、蚝油、食盐、白糖、食用油、八角、花椒粒等。

2. 鸡翅尖需要先用开水焯水，清洗干净表面的杂质和血沫。

3. 调制酱料：需要准备一个碗，分别加入老抽、生抽、蚝油、料酒，食盐，白糖，再加入一小把花椒粒和两颗八角，搅拌均匀备用。

4. 烹饪方法：锅内加入食用油，放入少许的冰糖，炒出糖色，倒入酱料，再倒入鸡翅尖，翻炒均匀上色。

5. 注意火候：在烹饪过程中，需要先用大火翻炒，再加入少量的清水，盖上锅盖，用中小火慢炖。需要注意的是，炖煮过程中不要糊了，要时刻关注火候。

6. 快熟的时候，要大火收汁，这样酱鸡翅尖就做好了。

7. 烹饪结束后，不要急着把鸡翅尖取出，需要等到冷却后，再装盘。

8. 食用前，不需要添加任何调料，保持鸡翅尖的原汁原味即可。

以上就是制作酱鸡翅尖的全部注意事项。另外，制作过程中要注意安全，避免烫伤和烧焦。

酱鸡翅尖家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡翅尖、酱油、生姜、料酒、糖、五香粉、盐、白胡椒粉、葱。

2. 做法：将鸡翅尖清洗干净，生姜切片，葱切段。锅中放入水，放入鸡翅尖和料酒，煮出血沫后捞出备用。锅中放入适量油，放入白糖，炒出糖色，加入适量清水。加入酱油、五香粉、盐、白胡椒粉搅拌均匀，放入鸡翅尖和葱姜，大火烧开后转小火，焖煮30-60分钟即可。

可以根据口味和需求调整做法，建议根据个人口味选择是否添加盐和五香粉。另外，酱鸡翅尖对改善血液循环、防止贫血有很好的作用。建议趁热食用。