酱脊骨的家常做法

酱脊骨的家常做法如下：

食材：猪脊骨、老抽、生抽、蚝油、冰糖、生姜、蒜、香叶、桂皮、干辣椒

步骤如下：

1. 猪脊骨过水冷凉，洗去血沫。

2. 锅里放油，放入冰糖小火慢炒，把冰糖炒化，炒成糖色。

3. 放入姜，蒜，香叶，桂皮，干辣椒继续翻炒出香味。

4. 放入猪脊骨翻炒，让脊骨都裹上糖色。

5. 放入老抽，生抽，蚝油，继续翻炒。

6. 加入清水，水的量要没过骨头。

7. 大火煮开后，撇去浮沫。

8. 转入高压锅中，上汽后小火压30分钟。

9. 压好以后，等待压力阀落下就可以开盖了。

10. 最后，大火收汁，撒上葱花就可以出锅了。

这样，一道酱香浓郁的酱脊骨就做好了。

酱脊骨的家常做法如下：

食材：猪脊骨、老抽、生抽、蚝油、冰糖、生姜、蒜、香叶、桂皮、干辣椒

注意事项：

1. 猪脊骨要冷水下锅，适量加些盐可以帮助更入味。

2. 煮的过程中会有很多浮沫，要去除。

3. 煮脊骨一定要用小火，保持水微开，这样煮出来的脊骨才会酥而不烂。

4. 煮脊骨的过程中可以调料，可以根据自己的口味来调整。

5. 煮好的脊骨要浸泡在汤汁里，这样更入味。

具体步骤：

1. 猪脊骨洗净。

2. 锅里加足量清水，加适量盐，放入猪脊骨，大火烧开，煮5分钟，撇去浮沫，捞出备用。

3. 准备好调料：老抽30克，生抽20克，蚝油15克，冰糖20克，生姜一块，蒜5瓣，香叶两片，桂皮一块，干辣椒适量。

4. 调料汁提前准备好，这样方便快捷。

5. 炒锅烧热，加少许食用油，放入冰糖，小火慢慢翻炒。

6. 炒至冰糖溶化成琥珀色。

7. 倒入焯水后的脊骨翻炒均匀。

8. 加入姜蒜和干辣椒继续翻炒。

9. 倒入生抽、老抽和蚝油炒匀。

10. 加入没过脊骨的热水。

11. 大火烧开后转小火炖30-60分钟。

12. 最后锅中汤汁收干即可出锅。

完成以上步骤后，美味的酱脊骨就做好了，吃起来骨头都是酥的。

酱脊骨是一道美味的家常菜，其做法如下：

食材：猪脊骨、甜面酱、老抽、生抽、白糖、茴香、花椒、桂皮、姜、葱、蒜。

做法：

1. 脊骨焯水，洗去血沫。

2. 准备好茴香、花椒、桂皮，放入调味盒。

3. 葱切段，姜、蒜切片。

4. 锅内放油，煸炒葱、姜、蒜。

5. 放入调味盒，倒入老抽生抽，翻炒。

6. 倒入开水，淹没骨头，放入白糖。

7. 大火烧开，转小火，炖一个小时即可。

以上步骤完成后，酱脊骨就做好了，可以搭配米饭或者面条食用。