家常香辣肉丝做法

家常香辣肉丝做法如下：

主料：

猪瘦肉、青椒、红椒、洋葱。

调料：

干辣椒、花椒、葱、姜、豆瓣酱、生抽、鸡粉、料酒、淀粉。

步骤：

1. 猪瘦肉切丝，加少许生抽、料酒和淀粉腌制一会儿。

2. 青椒、红椒和洋葱切丝，干辣椒剪成小段。

3. 锅中烧油，下肉丝炒至变色。

4. 加入葱、姜和剪成小段的干辣椒和花椒炒香。

5. 放入一勺豆瓣酱炒匀。

6. 倒入切好的辣椒丝和洋葱丝，加适量的生抽、鸡粉快速翻炒均匀即可。

这样，一道香辣可口的家常肉丝就做好了。

家常香辣肉丝做法的注意事项如下：

1. 肉丝腌制时要放一个鸡蛋，可以使肉丝更鲜嫩。

2. 一定要用中小火炸干辣椒和辣椒籽，这样炸出的辣椒油才香。

3. 炸辣椒和花生时要注意安全，以免烫伤。

4. 喜欢吃辣的可以增加辣椒的用量。

5. 适量加点芝麻可以让辣椒油更加香辣可口。

6. 烹饪时要用小火，以免食材烧焦。

7. 适当添加强调出锅后口感更佳。

请注意，食材的用量可以根据自己的口味适量调整。另外，在炒制过程中要注意火候，以免肉类过火。

家常香辣肉丝做法的相关信息如下：

1. 所需材料：猪瘦肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、青红椒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、红薯淀粉、料酒等。

2. 做法：首先将葱切段，姜蒜切片，猪瘦肉切丝，加入料酒和红薯淀粉抓匀腌制。接着热锅凉油，将肉丝下锅滑熟，捞出备用。然后留底油，放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香，加蚝油、酱油，放入青红椒丝煸炒一会，再加白糖、盐、胡椒粉调味。最后将肉丝下锅翻炒均匀即可出锅。

可以根据自己的口味和需求调整调料的使用量。