家常香辣虾的做法

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、彩椒、啤酒、干辣椒、麻椒、豆瓣酱、生抽、盐、糖、料酒、醋

步骤：

1. 虾去须去虾线，用料酒腌制10分钟。

2. 土豆去皮切片，用清水冲洗几遍，沥干水分。

3. 葱姜蒜切末，彩椒切小块，干辣椒和花椒备好。

4. 锅中烧油，下虾炸熟，颜色变红后盛出。

5. 再用油将土豆片炸熟，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒炒香。

7. 放入炸好的虾和土豆片，加入生抽、盐、糖、醋调味，翻炒均匀后加入彩椒就可以出锅了。

这样就可以做出美味的香辣虾了，如果喜欢辣一些的可以加一些小米椒。

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、彩椒、胡椒粉、盐、油、郫县豆瓣酱、料酒、啤酒。

1. 虾清洗干净，去虾线虾头，加入姜丝葱段料酒腌制15分钟。

2. 土豆去皮切片，彩椒切块，大葱切段，姜蒜切末。

3. 锅中倒入适量油，油温热时加入土豆片煎制金黄，盛出备用。

4. 锅中倒入适量油，放入腌制好的虾，煸炒至变色。

5. 加入姜蒜末，小火煸炒出香味，加入彩椒和煎好的土豆片。

6. 加入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，炒香。

7. 加入啤酒，小火煮约3分钟，加入适量盐胡椒粉调味。

注意事项：

1. 虾要煸炒至变色，这样更鲜美。

2. 啤酒用来代替水，这样煮出来的虾更鲜嫩。

3. 土豆片煎制的时候要用中小火，不要煎糊。

4. 郫县豆瓣酱比较咸，加盐的时候要根据口味来调整。

5. 最后加入啤酒后要用小火煮制，这样虾更入味。

在家做香辣虾时需要注意卫生问题，使用新鲜食材，避免食材变质。同时，根据人数和食物消化能力合理控制食物量，避免过量食用对身体造成负担。

家常香辣虾的做法包括以下步骤：

食材准备：鲜虾、土豆、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、香菜、青红椒、洋葱、火锅底料、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、啤酒。

1. 鲜虾清洗干净，土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中烧油，下虾煸炒变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。放入火锅底料和郫县豆瓣酱炒散，炒出红油。

4. 放入虾和土豆块，加入适量的盐、少许糖和生抽调味，加入一罐啤酒，大火烧开，小火炖煮5分钟。

5. 放入青红椒块和洋葱块炒熟，盛入盘中，表面放上香菜即可。

按照以上步骤操作后，香辣虾就做好了。此外，在制作过程中使用的火锅底料和郫县豆瓣酱都有一定的咸味，所以请注意盐的用量，以免过咸。另外，如果不喜欢虾头里的虾膏，可以去掉虾头。这道菜将虾的鲜美和香辣的调料完美地融合在一起，是一道美味又营养的家常美食选择。