家常香辣虾的做法

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、彩椒、胡椒粉、盐、油、郫县豆瓣酱、料酒、啤酒

步骤：

1. 虾去头去壳去虾线，沥干水分。

2. 土豆去皮，切厚点的大片，用油炸至金黄，捞出备用。

3. 准备姜蒜，多切一些，大葱切段，彩椒切小块，再准备一个料碗，里面加入郫县豆瓣酱。

4. 热锅凉油，放入虾仁，大火炒熟，炒时放入料酒，去腥味。

5. 虾仁炒至变色后，放入炸过的土豆片，再放入彩椒块。

6. 倒入刚刚准备好的料汁(没有郫县豆瓣酱换成鲜辣酱)，再放入胡椒粉，少许盐调味。

7. 倒入啤酒没过虾肉，大火烧开，小火炖煮3分钟即可。

完成以上步骤后，香辣虾就做好了，可以根据自己的口味调整咸淡程度。

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、彩椒、胡椒粉、盐、油、郫县豆瓣酱、料酒、啤酒。

1. 将虾清洗干净，去掉虾线，加入少许盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

2. 土豆去皮，切成小块，用清水冲洗干净。

3. 大葱切成小段，生姜切成片，大蒜拍碎。

4. 锅中加入适量油，放入土豆块，小火慢煎，煎至金黄熟透，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入虾翻炒至虾变色。

6. 放入煎好的土豆块，放入彩椒和适量啤酒，盖上盖子煮3分钟即可。

注意事项：

1. 虾要清洗干净，去掉虾线，加入少许盐、胡椒粉、料酒腌制，可以去除虾的腥味。

2. 土豆要用清水冲洗干净，防止氧化。

3. 煎土豆时要小火慢煎，不要急于翻面，待一面煎至金黄再翻面。

4. 郫县豆瓣酱比较咸，加啤酒时不需要再加盐。

5. 可以根据个人口味加入辣椒和花椒等调料，增加香辣口感。

总体来说，家常香辣虾是一道简单易学，口感鲜美的家常菜。

家常香辣虾的做法相关信息如下：

1. 准备原材料：鲜虾、土豆、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、香菜、青红美人椒、豆瓣酱等。

2. 将虾处理干净，控干水分。

3. 锅烧热，加食用油，将虾下锅爆炒至变色。

4. 加入姜蒜，煸炒出香味。

5. 加入一大勺豆瓣酱，煸炒至虾上色。

6. 加入适量热水，水开后煮5分钟，让虾的鲜味充分渗出。

7. 加入切成片的土豆，继续煮5分钟，待土豆熟透，加入适量盐和鸡精调味。

8. 加入大葱段、青红椒、美人椒圈和香菜，翻炒均匀后即可出锅。

此外，制作香辣虾时需要注意火候，以免食材煮过头影响口感。另外，如果不能吃太辣，可以减少干辣椒和花椒的用量。