家常香辣虾怎么做

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、香菜、蒜头、干辣椒、生抽、蚝油、盐、糖、料酒、五香粉、白胡椒粉、葱花。

步骤：

1. 虾去须、脚，开背，挑线，洗净备用。这一步也可以根据喜好不开背。

2. 土豆去皮切片，泡在醋水里防止变色。

3. 锅内热油至4成热，下土豆中火炸熟。

4. 放入虾，大火炸至变色捞出。

5. 调制麻辣火锅底料，加入炸好的土豆和虾，翻炒均匀。

6. 放入蒜头末、干辣椒段、葱花，淋入料酒和生抽，加入蚝油，放点五香粉和白胡椒粉提味，再翻炒均匀。

7. 最后可起锅前加一点香醋，撒上葱花和香菜即可出锅。

这样就可以做出美味的香辣虾了，如果喜欢其他口味的虾，可以在烹饪过程中调整调料。

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、彩椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香辣酱、豆瓣酱、醋。

步骤：

1. 虾去须去虾线，用料酒和盐腌制15分钟。

2. 土豆去皮切片，用模具刻成小虾的形状，锅里加水烧开，将土豆片放入煮1分钟，然后将虾放入煮5分钟，捞出备用。

3. 锅里倒油烧热，放入虾煎至两面金黄捞出备用。

4. 另起油锅烧热，放入葱姜蒜爆香，放入彩椒和香辣酱炒香。

5. 放入煎好的虾和土豆片，加盐、胡椒粉、生抽、醋、白糖调味，翻炒均匀。

6. 临出锅时，撒上葱花和熟芝麻。

注意事项：

1. 煎虾的时候要用中小火，以免煎糊。

2. 豆瓣酱和香辣酱都有一定的咸度，加盐时要酌情放。

3. 整个菜品的口味要偏辣一些，可以根据自己的口味调整辣椒酱的用量。

4. 可以根据个人喜好加入一些配菜，如洋葱、豆芽等，增加口感层次。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、香菜、蒜头、盐、辣椒、豆瓣酱、糖、香辣酱、料酒、鸡精、醋。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，土豆去皮切片，尖椒去蒂去籽，大葱切段，香菜切碎，蒜头切碎。

2. 锅内放油烧热，放入土豆片炸熟，捞出备用。

3. 锅内留底油，下入虾煎至2面变红，加入蒜头煸炒出香味。

4. 加入1勺豆瓣酱炒匀，加入料酒、少许醋、糖调味，加入大葱段和尖椒翻炒均匀。

5. 加入适量盐调味，加入适量辣椒和香辣酱炒匀。

6. 放入香菜碎翻炒均匀，最后加入鸡精调味即可。

这样就可以做出美味的香辣虾了。另外，需要注意，虾买回来如果数量不多，剩下放到冷冻室冷冻，下次再吃的话继续解冻烹饪即可。选择虾的时候要注意新鲜程度。