家常糖醋虾的做法

家常糖醋虾的做法如下：

原料：虾适量、姜适量、蒜适量、葱适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、湿淀粉适量。

1. 将虾洗净，剪去虾须、虾枪和长尾巴。

2. 姜蒜切末，葱切小段。

3. 调糖醋汁：在空碗中倒入适量的酱油、料酒，加入一勺白糖、一勺醋，调匀。还可以加入少许的盐，增加口味的层次感。

4. 锅中加水烧开，放入虾，煮至变色。

5. 煮虾的时候，可以用另外一个锅调点湿淀粉，倒入锅中勾芡。

6. 将虾倒入锅中，翻炒均匀，使虾都裹上糖醋汁。

7. 加入姜蒜末和葱段，翻炒均匀。

8. 倒入调好的糖醋汁，收汁即可。

完成以上步骤，美味可口的糖醋虾就做好了。在制作时，可以根据口味和锅中的实际情况调整糖醋汁的比例。

家常糖醋虾的做法如下：

食材：鲜虾、姜、白糖、香醋、料酒、生抽、淀粉

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线虾头，加入姜丝和少许料酒腌制15分钟。

2. 调糖醋汁：1勺生抽、1勺香醋、1勺淀粉，加入半碗水搅匀。

3. 锅中放多一些的油，油热后将虾放入炸至酥脆，捞出备用。

4. 另起锅，倒入少许油，将糖醋汁煮沸后放入虾翻炒均匀，焖煮1分钟即可。

注意事项：

1. 炸虾的时候要凉油下锅，这样才可以把虾炸透，炸至酥脆。

2. 虾要复炸一次，这样能更好地保证虾熟透，吃起来口感更好。

3. 一定要用香醋，因为普通的白醋味道过于冲，会改变糖醋汁的口感。

4. 翻炒糖醋汁时不要着急，淀粉液起稠后再慢慢翻炒，味道更容易裹在虾上。

5. 糖醋虾不要炒太硬，如果喜欢口感软一些的，可以在腌制虾的时候多加一会儿时间。

6. 如果有不粘锅，可以不加葱姜，直接干煎即可。

在烹饪过程中，您可以根据个人口味调整调料用量。希望您能做出美味的糖醋虾！

家常糖醋虾的做法包括以下几步：

1. 准备食材，包括虾、白糖、米醋、姜、葱、淀粉等。

2. 将虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。然后用刀将虾背剪开，用刀柄将虾线挑出，再清洗干净。

3. 准备一碗糖醋汁，包括两勺生抽、一勺老抽、两勺白糖、三勺醋、四勺蚝油、三勺半的清水搅拌均匀备用。

4. 锅中倒入适量的油，待油温六成热时，将虾放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少许底油，放入葱姜末爆香，将料头倒入锅中，翻炒均匀后倒入煎好的虾，倒入调好的糖醋汁，焖约3-5分钟。

6. 放入少许的盐和鸡精，大火收汁。最后撒入葱花点缀即可。

这样就可以做出美味的糖醋虾了。注意，如果虾的量比较大，或者想要虾更入味，可以稍微延长焖煮的时间。收汁的时候注意观察汤汁的浓稠度，太浓了可能会粘锅，太稀了可能会影响口感。