家常西红柿牛肉汤

西红柿牛肉汤的家常做法如下：

主料：

牛肉200克、西红柿2个

辅料：

洋葱30克、胡萝卜50克、葱适量、盐适量、鸡精少许。

具体步骤：

1. 牛肉切块，放入冷水中焯水，焯好之后捞出备用。

2. 西红柿切块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切丝。

3. 锅中倒入油，油热后放入葱花和洋葱丝翻炒，炒出香味后倒入西红柿块，翻炒至软烂。

4. 倒入适量清水，将牛肉和胡萝卜块放入锅中，大火烧开后撇去浮沫。

5. 转为小火，盖上盖子煮一个小时左右，加入盐和鸡精调味即可。

完成以上步骤，西红柿牛肉汤就做好了。可以根据个人口味调整佐料用量。

制作家常西红柿牛肉汤时，需要注意以下几点：

1. 牛肉需要先用盐腌制半天，这样可以去掉牛肉的腥味，使牛肉更入味。

2. 煮牛肉的时候一定要冷水下锅，这样可以使牛肉更容易煮烂。

3. 西红柿要挑选熟透的，汁多味甜的才好。

4. 煮汤时盐要最后放，这样可以避免肉质紧缩，口感变老。

5. 最好加入几片香叶和几个八角，这样牛肉更容易炖烂。八角和香叶都有温中散寒、理气止痛的功效，对于治疗寒症有很好的作用。

6. 喝汤的时候要注意适量，避免上火。

此外，烹饪时火候的掌握也很重要，可以根据自己的口感偏好和食物的煮熟程度来调整火候。总之，制作家常西红柿牛肉汤时，注意细节，就能做出美味的汤品。

家常西红柿牛肉汤是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。制作方法如下：

食材：牛肉、西红柿、姜、葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

具体步骤：

1. 牛肉焯水，冲净血水。

2. 锅中放适量清水，放入牛肉、姜片和葱段，大火烧开，小火慢炖。

3. 西红柿切块，放入料理机中，加入适量开水，打成番茄汁。

4. 牛肉炖至七八成熟时，将番茄汁倒入锅中，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。

5. 加入葱花和蒜片，大火煮一会儿即可出锅。

小贴士：

1. 牛肉最好选择牛腩或牛腱子肉，炖出来的汤会更香。

2. 西红柿要选择熟透的，这样汤汁更浓郁。

3. 如果喜欢更浓稠的汤汁，可以在最后加入水淀粉勾芡。

以上就是制作家常西红柿牛肉汤的详细步骤。