家常香辣虾的做法

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、彩椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香辣酱、蚝油、鸡精、糖、啤酒、辣椒、花椒。

步骤：

1. 虾去须、脚，背部切开但不要切断，用料酒、盐、胡椒粉腌渍。

2. 土豆去皮切片，用平底锅煎至金黄。大葱切段，姜蒜切片，彩椒切块。

3. 锅内热油，下虾两面煎熟。

4. 另起油锅，下姜蒜爆香，加入香辣酱炒匀，加入煎好的虾，啤酒去腥。

5. 加入蚝油、糖、鸡精，翻炒均匀。

6. 加入彩椒和土豆片，翻炒均匀。

7. 锅内食物半熟时，下入大葱段和辣椒、花椒翻炒均匀。

8. 最后加入煎好的虾翻炒均匀即可出锅。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的香辣虾了。

家常香辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、大葱、姜、蒜、彩椒、胡椒粉、盐、油、郫县豆瓣酱、料酒、啤酒。

1. 将虾清洗干净，去掉虾线，加入少许盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

2. 土豆去皮，切成条，用清水冲洗备用。

3. 准备一些葱姜蒜，切成末，再准备一些彩椒备用。

4. 调制一个碗汁，需要加入少许生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、料酒，再加入一勺淀粉水搅匀备用。

5. 锅中倒入适量油，将土豆条煎至金黄，再放入虾煎至变色捞出备用。

6. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和郫县豆瓣酱炒香，放入土豆虾翻炒均匀。

7. 加入调好的碗汁，翻炒均匀，使虾均匀地裹上汤汁即可出锅。

注意事项：

1. 虾要提前腌制，使虾入味。

2. 土豆要去皮切成条，并冲洗掉淀粉，以免粘在一起。

3. 煎虾时要用中小火，以免煎糊。

4. 碗汁要提前调制好，节省炒菜时间。

5. 适量加入一些啤酒，能为菜品增添一些风味。

在制作过程中，还可以根据个人口味加入一些干辣椒和花椒等调味料，以增加香辣口感。同时，制作时需注意火候，避免过度烹饪食材。

家常香辣虾的做法相关信息如下：

准备大虾、土豆、香辣酱、干辣椒、姜、蒜、葱等食材。

将虾背弯曲，用牙签挑出虾线。

土豆去皮切片，放清水里洗去多余淀粉。

锅里加适量油，放入虾，小火煎至颜色变红，盛出备用。

锅里放油，放入土豆煎至两面金黄。

把虾、葱姜放入锅中，倒入香辣酱，加适量生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

干辣椒和蒜切碎，放入锅中炒香，即可关火盛出。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。