家常麻辣烫怎么做

家常麻辣烫的做法如下：

食材：火锅底料、大骨汤、大葱、蒜瓣、生姜、干辣椒、花椒、青蒜、白芝麻等。

步骤：

1. 准备好的食材清洗干净，切好备用。

2. 锅中烧油，加入准备好的火锅底料炒香。

3. 炒出红油后加入大骨汤，再加入准备好的配料（大葱，蒜瓣，生姜，干辣椒，花椒）和适量的盐，鸡精，白糖。

4. 大火煮沸后转小火，加入自己喜欢的配菜。

5. 烫煮配菜，煮熟后装盘，撒上一些白芝麻和香葱即可享用。

可以根据个人口味和喜好调整配菜的选择和用量。

家常麻辣烫的做法如下：

食材：火锅底料、大骨汤、豆皮、木耳、金针菇、土豆片、生菜、油豆皮、香菜、葱、姜、蒜、干辣椒、五香粉、盐

步骤：

1. 锅中烧水，将各种食材按喜好焯水或洗净备用。

2. 锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒，倒入大骨汤。

3. 加入适量清水和适量火锅底料，煮至汤底浓稠。

4. 放入豆皮、木耳、金针菇等食材煮熟。

5. 食材煮熟后，根据个人口味加适量盐、五香粉调味，撒上生菜和香菜即可出锅。

注意事项：

1. 食材焯水时可以加一点盐和油，这样食材会更加入味。

2. 各种食材的用量可以根据个人口味调整，没有固定的配方。

3. 煮麻辣烫时火候不宜太大，以免煮焦。

4. 没有大骨汤可以用清水代替，但是味道会打折扣。

5. 不能吃辣的可以少放一些火锅底料，或者使用不辣的底料。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常麻辣烫的做法如下：

食材：

1. 主料：火锅底料、大骨头、鸡精、浓汤鲜菇、豆腐、木耳、土豆粉、海带、豆芽、宽粉、小白菜、平菇。

2. 步骤：

锅中加水，放入大骨头、鸡精、浓汤鲜菇，大火烧开后转小火熬制2小时左右，骨汤就熬好了。

将火锅底料放入锅中翻炒几下，加入两碗骨汤，边熬边搅动，防止粘锅。

所有配菜处理干净后，改刀成块或条备用。

将配菜分盘，把土豆粉在漏勺中沥干水分后放入盘中，其他木耳、海带、豆芽等也是如此。

把汤底烧开，分别把不同菜放入锅中烫熟，捞出盛入碗中，最后加入汤底和适量熬好的骨汤即可。

注意事项：

配菜可以根据个人口味和家里存货来选择，没有固定的搭配。

土豆粉等容易入味的配菜不需要焯水，直接干煸干水分再烫熟。

烫菜时一定要根据不同蔬菜耐烫程度，不要过度烫煮。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。