家常麻辣虾怎么做

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、花椒、青椒、红椒、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、啤酒、葱花、蒜。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线虾头，加入一勺生抽、一勺蚝油、葱花和少许的盐翻拌均匀腌制20分钟。

2. 锅中加油，油热后倒入虾，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜瓣，姜片爆香，加入一勺豆瓣酱炒香，放入干辣椒和花椒炒香。

4. 倒入煎好的虾，倒入啤酒没过虾，大火烧开后转小火煮五分钟。

5. 加入切好的青红椒丝，半碗的湿淀粉勾芡收汁即可出锅。

可以根据口味和心情加入其他调料或食材，比如火锅底料、白芝麻、香菜等。希望以上信息可以帮到你。

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、豆皮、花菜、火锅底料、葱、蒜、干辣椒、花椒、生抽。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，虾头保留，处理好的虾仁用料酒、盐腌制片刻。

2. 土豆、豆皮、木耳、花菜分别处理干净，切块备用。

3. 葱蒜切末，干辣椒和花椒备用。

4. 锅中倒入适量油，油温升高时将虾放入炸至变色捞出。

5. 锅中留底油，放入火锅底料，小火慢慢炒化。

6. 放入葱蒜末、干辣椒和花椒，炒出香味。

7. 放入虾和蔬菜，翻炒均匀。

8. 加入生抽，翻炒均匀出锅。

注意事项：

1. 虾要一个个放入，避免粘连。

2. 炸虾的油温不要太高，以免炸糊。

3. 蔬菜易熟，不要炒太久，保持口感和色泽。

4. 如果不喜欢太辣，可以减少干辣椒和花椒的用量。

5. 适量加入盐和糖，使味道更鲜美。

希望以上信息对你有所帮助。

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、腐竹、莴笋、蒜头、豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜、葱段。

步骤：

1. 虾去须去虾线，土豆去皮切片，木耳用水泡发，腐竹用热水泡发后切段，莴笋去皮切丝，大蒜切末，豆瓣酱剁碎。

2. 锅内热油，放入蒜末煸炒出香味。

3. 放入豆瓣酱炒香，加入干辣椒和花椒炒香。

4. 放入虾翻炒至变色，加入少许老抽翻炒。

5. 放入土豆片、木耳、腐竹翻炒，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

6. 放入莴笋丝和葱段翻炒至莴笋丝断生即可。

注意事项：土豆片不要炒得过久，否则会影响口感。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。