家常来的做法大全

家常菜做法大全有很多，如：青椒炒肉、香菇炒青菜、蒜香炸鸡翅、番茄炒蛋、鱼香肉丝、清炒油麦菜、土豆炖鸭腿、红烧排骨、肉末茄子、酸辣土豆丝、葱油鸡等。

· 青椒炒肉：将青椒和猪肉一起炒制而成，口感鲜美，是一道家常菜。

· 香菇青菜：将香菇和青菜一起炒制而成，口感清淡，营养丰富。

· 蒜香炸鸡翅：将鸡翅腌制后，放入油锅中炸制而成，口感酥脆，香气四溢。

· 番茄炒蛋：将番茄和鸡蛋一起炒制而成，口感鲜美，是一道家常菜。

· 鱼香肉丝：将猪肉丝和各种调料一起炒制而成，口感鲜美，香辣可口。

· 清炒油麦菜：将油麦菜放入锅中炒制而成，口感鲜嫩，是一道清淡可口的家常菜。

此外，还有土豆炖鸭腿、红烧排骨、肉末茄子等都是常见的家常菜，制作方法可以根据食材和个人口味进行适当调整。

家常菜做法大全注意事项如下：

食材新鲜是做出好吃的菜的关键。

炒菜时，根据食材的不同要掌握好火候，一般需要大火爆炒。

调料是提升菜品口味的关键，要适当加调料，避免过多加入调料。

切记频繁翻动食材，尤其是煎煮型的菜品，以免造成食材碎烂。

烹饪食物前必须明确食材属性，避免误食过敏或有毒食材。

保持厨房整洁，做好卫生工作，避免食材污染。

烹饪完成后要等待食物冷却再放入冰箱，以防滋生细菌。

做好食物安全存储，避免食物过期或变质。

此外，还要注意合理搭配食物，做到营养均衡。对于一些特殊人群（如孕妇、儿童、老人等），在烹饪家常菜时更需要特别关注食材的质量和安全性。总之，在烹饪家常菜时，要注重食材的新鲜、烹饪的火候和调料的适量，以确保食品的安全和美味。

家常菜做法大全的相关信息如下：

红烧肉：将五花肉洗净，放入锅中加水、姜、蒜煮至刚熟，捞出后趁热在肉皮上抹上一层油，再切成大小均匀的块，放入锅中加入油、红糖、酱油，小火慢炒至五花肉上色。加入姜片、八角和生抽，翻炒均匀后倒入砂锅中，放入葱结和清水，炖煮至汤汁收干即可。

土豆炖鸡：将鸡肉焯水后加入土豆、胡萝卜和青椒翻炒，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精等调料，倒入热水没过食材，煮至汤汁浓稠即可。

清炒西蓝花：将西蓝花洗净切成小块，放入锅中加水、盐、油、胡椒粉拌匀煮沸，加入鸡精拌匀即可。

红烧茄子：将茄子切成大小均匀的块，放入锅中煸炒至表面金黄，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，放入酱油、盐、鸡精等调料，加入热水没过茄子，煮至汤汁浓稠即可。

鱼香肉丝：将猪肉切成丝，放入碗中加入酱油、盐、鸡精、水淀粉拌匀备用，再准备其他食材：木耳、胡萝卜、葱姜蒜等切丝备用。锅中放入油，加入肉丝煸炒至熟盛出，再加入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒香，加入木耳、胡萝卜等食材炒匀，加入酱油、盐、鸡精等调料，加入炒好的肉丝炒匀即可。

以上只是一些家常菜的做法示例，可以根据个人口味和需求进行调整。同时也可以参考菜谱书籍或网站，获取更多家常菜的做法信息。