家常卤香干的做法

以下是制作家常卤香干的步骤：

1. 准备香干，用清水清洗干净。

2. 把香干切成片状，方便入味。

3. 锅里倒入适量清水，放入香干焯水，煮开后捞出沥干水分备用。

4. 准备好葱、姜、蒜、干辣椒和香料（八角、桂皮、香叶等）。

5. 锅中倒入适量油，油温热后放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。

6. 放入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，翻炒均匀。

7. 放入香料，炒出香味。

8. 倒入适量清水，根据个人口味加入盐和卤料。

9. 放入焯水沥干水分的香干，大火煮开后转小火炖30分钟。

10. 炖至汤汁收干，即可出锅。

这样，一道家常卤香干就做好了。

家常卤香干的做法如下：

食材：香干300克，八角、香叶、桂皮、花椒粒各适量，酱油适量，盐适量，葱段适量。

步骤：

1. 将香干切成片状，放入锅中，加入没过香干的清水。

2. 加入桂皮、八角、花椒粒、葱段等调味料以及酱油和盐。

3. 煮至沸腾后，转小火煮约15分钟，让香干充分吸收卤汁，变得更加入味。

注意事项：

1. 煮卤汁时要用小火慢煮，这样卤汁的味道才会充分地进入到香干中。

2. 香干放入卤汁中要翻动几下，确保香干每片都能充分吸收卤汁。

3. 如果希望香干颜色更加红亮，可以加入少许红糖或者蜂蜜。

4. 煮好的香干可以浸泡在卤汁中，吃的时候捞出蘸上调料食用。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常卤香干的做法相关信息：

材料：

豆干，五香料包，鲜酱油，老抽，盐，白糖，鸡精，胡椒粉，辣椒油，香油

步骤：

1. 豆干切小块，入开水锅内烫一下，捞出备用。

2. 碗中倒入鲜酱油、老抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、辣椒油和香油，调匀备用。

3. 将豆干放入锅中，加入没过豆干的清水，再加入五香料包，大火烧开后转小火煮约15分钟，捞出豆干，汤汁留用。

4. 将捞出的豆干放入碗中，浇入调好的料汁，撒入葱花，淋入辣椒油拌匀即可。

小贴士：

1. 豆干烫的时候不要时间过长，否则口感会变硬。

2. 料汁的口味可以根据个人喜好进行调整。

3. 豆干也可以不用焯水，直接放入料汁中煮制。

4. 辣椒油可以根据自己的喜好量添加。