家常老豆腐的做法

家常老豆腐的做法如下：

食材：老豆腐、五花肉、香葱

步骤：

1. 五花肉切末，香葱切葱花，备用。

2. 老豆腐切1cm厚度的厚片，入油锅煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中余油，加入五花肉煸炒至变色。

4. 加入两勺黄豆酱，炒匀。

5. 加入适量清水，放入煎好的豆腐，加盐调味。

6. 煮开后，加盖焖煮五分钟。

7. 加入葱花，炒匀即可。

这样，一份美味的家常老豆腐就做好了。

注意事项：

1. 煎豆腐的时候不要煎得太老。

2. 焖煮豆腐的时候不要煮太久，否则口感就不好了。

3. 清水量要适当，盐味足够黄豆酱的咸度即可，不要加太多调味品。

家常老豆腐的做法如下：

食材：老豆腐、五花肉、蒜瓣、葱花、辣椒适量。调料：生抽、酱油、盐、胡椒粉、豆瓣酱、生粉、料酒。

注意事项：

1. 老豆腐切块，五花肉切末，蒜瓣切蒜蓉，葱切花，辣椒切圈备用。

2. 五花肉剁成末，加入适量生粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 锅中放入适量油，下入五花肉煸炒出香味，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜蓉、辣椒炒出香味，再加入一小勺豆瓣酱炒香。

5. 加入适量清水，再加入生抽、酱油、盐调味，煮开后盛出备用。

6. 将豆腐均匀裹上炒好的肉末，摆入盘中。将步骤5中的酱汁浇在豆腐上，撒上葱花即可。

在烹饪过程中，需要注意豆腐不要切得太薄，也不要切得太厚，会影响口感。同时，肉末需要加入生粉腌制，这样更鲜嫩可口。豆瓣酱的量可以根据个人口味调整。最后浇在豆腐上的酱汁量也要控制好，不要太多，否则会影响豆腐的鲜嫩口感。

家常老豆腐的做法相关信息如下：

食材：老豆腐、牛肉酱、蒜末、生抽、辣油、鸡精、糖、葱花。将豆腐切块，大概2cm2cm5cm的样子。

热锅下油，将豆腐平铺在锅中，待一面煎至金黄后再翻面煎另一面。

加入蒜末和牛肉酱，再加入一碗水，生抽一勺，老抽一小勺，少许的糖，煮到水干了即可。

撒上葱花，淋上一点辣椒油，即可出锅。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的使用，祝您用餐愉快。