家常来的做法大全

家常菜做法大全有很多，如：青椒炒肉、香菇炒青菜、蒜香炸鸡翅、番茄炒蛋、鱼香肉丝、清炒油麦菜、土豆炖鸭肉、红烧排骨、丝瓜炒鸡蛋、肉末茄子等。

· 青椒炒肉：将青椒和猪肉一起炒制而成，口感鲜美。

· 香菇青菜：将香菇和青菜一起炒制而成，口感清淡。

· 蒜香炸鸡翅：将鸡翅裹上鸡蛋液和淀粉糊，再下锅炸制而成，口感酥脆。

· 番茄炒蛋：将番茄和鸡蛋一起炒制而成，口感酸甜可口。

· 鱼香肉丝：将猪肉丝和调料一起炒制而成，口感鲜香微辣。

· 清炒油麦菜：将油麦菜和蒜末一起炒制而成，口感爽脆。

· 土豆炖鸭肉：将鸭肉和土豆一起炖煮而成，口感软糯。

· 红烧排骨：将排骨和多种调料一起炖煮而成，口感浓郁鲜美。

· 丝瓜炒鸡蛋：将丝瓜和鸡蛋一起炒制而成，口感清淡爽口。

· 肉末茄子：将茄子与猪肉末一起煸炒而成，味道香辣可口。

可以根据自己的口味和食材选择合适的家常菜做法。

家常菜做法大全注意事项如下：

食材新鲜是做出好吃的菜的关键。

炒菜时，根据食材的不同要掌握好火候。

炒菜时要切记“旺火炒菜”，这样炒出来的菜不仅口感好，营养流失少，而且做出来的菜品颜色鲜艳，特别诱人。

炒制肉类食材时，应减少烹饪时间，以断生为主。

蔬菜类食材要尽量少油、快炒，若想保持身材，可用少油版的快炒蔬菜或采用勾芡、盖锅盖的方式。

烹饪时少放油，用蒸、煮、炖、拌等健康的烹饪方式。

食材搭配时要注意食物营养成分的互补性，如蛋白质丰富的豆类、奶类可与肉类同炖。

注意食材的搭配，以蒸煮炖烤等健康的烹饪方式为主，少用煎炸等烹饪方式。

食材要适量，不要过多放入。

以上就是家常菜做法的一些注意事项，希望对您有所帮助。

家常菜做法大全的相关信息如下：

红烧肉：将五花肉洗净，放入锅中加水、姜、蒜煮至八成熟，捞出沥干备用，锅中加油烧热，放入红糖、少许酱油煮至红色，再放入五花肉翻炒均匀，加入所有调味料和适量清水烧开，转小火炖煮1小时，最后大火收汁即可。

土豆炖鸡：将鸡肉切块焯水，土豆去皮切块，洋葱切碎，锅中加油烧热，放入洋葱炒香，再放入鸡肉翻炒均匀，加入所有调味料和适量清水烧开，最后加入土豆炖煮30分钟即可。

清炒西蓝花：将西蓝花洗净切成小块，放入盐水中焯水，捞出沥干备用，再起锅加油烧热，放入西蓝花翻炒均匀，加入适量盐和清水继续炖煮，煮至汤汁浓稠即可。

红烧茄子：将茄子去蒂洗净，切成大小相同的段条状，放入锅中蒸熟，再起锅加油烧热，放入葱姜蒜末炒香，再放入茄子翻炒均匀，加入所有调味料和适量清水烧开，最后炖煮至入味即可。

此外，家常菜做法还包括鱼香肉丝、糖醋排骨、宫保鸡丁、尖椒土豆丝、肉末酸豆角、辣子鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐、红烧排骨、炖牛肉、炖羊肉等。不同的菜品需要不同的烹饪技巧和调料的配比，建议根据个人口味和需求选择合适的做法。同时也要注意营养均衡，适量搭配主食和蔬菜等食材。