家常烙油饼的做法

家常烙油饼的做法如下：

食材：面粉、盐、油、温水

步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入盐和温水，边加水边搅拌。

2. 将所有材料混合成光滑的面团，盖上湿布放置一旁醒面。

3. 将醒好的面团揉搓均匀，分成大小均等的面团，取一份按扁，擀成牛舌状。

4. 刷上一层油，从下至上叠起来，用切刀切成均等条状。

5. 将两头捏紧，稍微整理成圆形。

6. 锅中倒入适量油，待油温热时放入饼坯，中小火慢烙，中间可以翻动几次。

7. 当油饼两面都出现焦黄迹象即可出锅。

这样，美味又营养的家常烙油饼就做好了。

家常烙油饼的做法如下：

食材：面粉、盐、温水、食用油、酵母水

步骤：

1. 面粉里放入一勺盐，这样烙出的饼会更劲道，用酵母水合成面糊并揉成面团，盖上布饧面。

2. 把饧好的面团取出，案板上抹些油，将面团放上再次揉光滑，用擀面杖擀成牛舌状，刷上一层油，撒上椒盐。

3. 将面片从一端向里卷起，卷到头后将尾巴压在面团下面。

4. 将面团擀成饼状。

5. 锅预热刷油，将饼放入锅中，盖好盖子饧发十五秒。

6. 饧发到饼子明显变大变轻盈即可烙制。烙制几分钟后，翻面继续烙制，一直观察到饼子鼓起就熟了。

注意事项：

1. 和面时水的温度以35度左右为宜。面要和的稍微硬一点，这样在擀揉的过程中才不会粘连。

2. 饧面的时间要足够，一般要饧面20-30分钟。

3. 刷油时可以刷薄薄的一层，不要太多油。撒椒盐时也不要太多，适量即可。

4. 烙制时一定要饧到位，一般要饧发到饼子明显变大变轻盈才可以开始烙制。

以上步骤供您参考，具体操作时您可以根据实际情况进行调整。

以下是家常烙油饼的做法相关信息：

食材：面粉、盐、温水、食用油

步骤：

1. 面粉里放入一勺盐，倒入温水和面，水不能超过35度，否则会影响饼的软硬程度。

2. 边倒水边用筷子搅动，搅到盆内没有多余的干面粉。

3. 揉成光滑的面团，面团要稍微软一点。

4. 盖上盖子醒15分钟，再揉一揉擀成薄饼。

5. 表面刷油，撒少许盐和花椒粉。

6. 卷起来，分成大小均匀的剂子。

7. 把剂子揉圆，封口朝下按成小圆饼。

8. 电饼铛提前预热，把小圆饼放进去。

9. 表面刷一层蛋液，撒少许芝麻。

10. 盖盖子小火烙制5分钟，烙制表面金黄即可出锅。

温馨提示：可以根据个人口味调整刷油的量，喜欢吃软一点的可以少刷一点油。