春笋的做法大全家常

春笋的家常做法有几种，以下是一些做法的示例：

1. 油焖春笋：将春笋去壳切掉老根，加入酱油、白糖、盐、鸡精，再加入适量清水煮开，然后转为小火慢慢煮到入味，最后大火收汁即可。

2. 凉拌春笋：将春笋去壳切好后用清水煮开捞出，加入适量生抽、香油、盐、鸡精、蒜末、辣椒拌匀即可。

3. 红烧春笋炖排骨：将排骨焯水，再和春笋一起加入没过食材的水，加入酱油、料酒、白糖、鸡精、生姜炖煮，最后收汁即可。

4. 清炒春笋：将春笋去壳切片，放入锅中翻炒，加入适量盐、鸡精、蚝油，再加入适量清水焖煮，最后收汁即可。

5. 咸肉春笋：将春笋切好后放入锅中煸炒，加入咸肉、辣椒等食材一起煸炒至熟，最后加盐调味即可。

以上是春笋的家常做法，可以根据个人口味选择合适的做法。

春笋的家常做法有很多，这里为您提供一种经典的做法——油焖春笋。注意事项如下：

食材：

春笋、生抽、老抽、白糖、盐、蚝油、葱花。

步骤：

1. 春笋剥去外壳，削去老根，清洗干净，切成两段，外皮用刀背拍松。

2. 锅内壁刷一层油，不用等油热，下入春笋开小火煎至表皮焦黄，一面煎好了再翻面煎另一面。

3. 春笋煎至表皮焦黄，加生抽2勺、老抽半勺、白糖少许、盐1克、蚝油1勺调味。

4. 加入清水，清水要没过春笋，中小火慢慢焖煮，不用盖锅盖，用锅盖留点缝隙。

5. 煮至汤汁浓稠后就可以出锅了，出锅前可以撒上葱花提香。

除了上述做法，还可以根据个人口味和时间进行其他创新和改变。在烹饪春笋时，要注意选择新鲜的春笋，并注意烹饪时间和火候，以保持春笋的脆嫩口感。另外，由于春笋中含有大量的草酸，建议在烹饪前先焯水处理。

总之，春笋作为春季时令食材，营养丰富，味道鲜美，适当食用有益健康。

春笋的做法大全家常包括以下几种：

春笋炒腊肉。腊肉、春笋、青红椒、蒜头。洗净所有材料，春笋切片，蒜头切蒜蓉备用。锅中烧水水开后，放入切好的春笋，焯水几分钟捞出。锅中加入适量油，放入腊肉小火翻炒，炒至出油后加入蒜蓉。加入春笋、青红椒，调入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

油焖春笋。春笋、老抽酱油、生抽酱油、白糖。将春笋去皮后切成3cm左右段状，用清水煮沸后用冷水冲洗干净备用。锅中倒入适量油，待油热后放入春笋。加入酱油和白糖翻炒均匀，盖上盖子焖煮几分钟，期间不要翻动。当锅中春笋颜色接近焦糖色时，加入适量清水，水量刚好没过春笋。加盖焖煮至水分干，期间可以适量翻炒均匀。当春笋表面呈深褐色时，加入少量生抽酱油炒匀，即可出锅。

咸肉蒸春笋。咸肉、春笋、葱、白糖、蚝油、生抽。将咸肉用温水浸泡出血水；春笋去壳，切除老根，切片；葱切末。将咸肉放入盘中，再放上春笋，撒上白糖和蚝油，淋上生抽。放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。出锅后撒上葱花，淋上少许葱油即可。

凉拌香椿苗。将香椿苗放入温开水中焯水，捞出沥干水分，再加入适量生抽、香油和食盐拌匀。春笋的做法类似，只不过是更加细小的春季蔬菜，同样需要焯水处理。

以上就是春笋的家常做法，可以根据自己的口味适当调整调料用量。