蒸丸子的家常做法

以下是蒸丸子的家常做法：

食材：猪肉馅、姜末、葱末、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、水、香油。

步骤如下：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、料酒、盐、鸡蛋、淀粉水搅拌均匀腌制。

2. 右手五根手指轻轻抓取肉馅，从虎口处挤出肉丸，用调羹挖出，放入盘中。

3. 蒸锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉丸，大火蒸15-20分钟即可。

可以根据自己的口味和材料分量适当调整盐的用量。同时，蒸丸子的时候建议不要蒸太久，否则丸子可能会变硬。

蒸丸子的家常做法注意事项如下：

1. 准备好的肉馅一定要多搅拌，直到肉馅上劲。

2. 搅拌好的肉馅里加入酱油、盐和少许淀粉，继续搅拌均匀。

3. 搅拌肉馅时应顺着一个方向，并适当的摔打肉馅，这样可以让肉丸更鲜嫩。

4. 搅拌好的肉馅不成形可以加适量的清水搅拌，一定要记住多搅多摔打，这样蒸出来的丸子才会更佳。

5. 蒸丸子一定要冷水下锅，这样不会因为突然的高温而使丸子变形。

6. 蒸的时间可以根据自己家火力的大小来决定。

另外，要注意丸子不要蒸的太久，否则会影响丸子的口感。以上就是蒸丸子的一些注意事项，供您参考。

以下是蒸丸子的家常做法的相关信息：

食材：猪肉馅、生姜、葱、鸡蛋、胡椒粉、玉米淀粉、料酒、盐、鸡精。

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，打入一个鸡蛋，加入切碎的葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒和玉米淀粉，用筷子顺时针搅拌均匀。

2. 将肉馅揉成大小均匀的丸子。

3. 将丸子放入盘中，并在锅中加入水，等水开后将丸子蒸15-20分钟左右。根据肉丸的大小和多少来决定蒸的时间。

4. 蒸熟后，在表面撒上葱花，淋上少许酱油和香油，即可上桌食用。

注意事项：猪肉馅需要充分搅拌才能均匀入味；在揉丸子时，大小要均匀，否则会影响蒸煮过程；在蒸煮过程中，需要耐心等待，以免影响口感。