蒸虾做法大全家常

蒸虾的做法如下：

食材：鲜虾500克、红椒适量、大葱适量、姜适量、黄酒适量、油适量。

具体步骤：

1. 将鲜虾洗净，放在洗净的案板上面，用刀将虾背全部割一遍，注意不要把虾腹切断。

2. 用料酒把虾腌制一下，让其充分吸收料酒的味道，腌制15分钟左右。

3. 把葱白切成段，红椒切成丁，姜切成丝。

4. 起锅烧开水，把虾一个个的放进去，盖上锅盖开始蒸，等虾变色后就蒸熟了。

5. 在蒸虾的时间里，把锅烧热，加点油，再放入葱段和红椒翻炒一下，炒出香味。

6. 炒好后，把虾装盘，把炒好的葱姜红椒浇在虾上面就完成了。

注意事项：

1. 虾要一个个慢慢蒸，不要急着出锅，否则容易把虾煮散。

2. 葱姜红椒浇在虾上时，一定不要弄散虾。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

蒸虾的做法大全家常注意事项如下：

1. 虾的处理：将虾处理干净，剪去虾须、虾腿，清洗干净。

2. 虾的摆放：蒸虾时需要整齐地摆放在蒸笼里，虾与虾之间要留有一定间隔，避免蒸熟后粘在一起。

3. 火候：蒸虾时要用大火，这样才能使虾快速成熟。

4. 调料：蒸虾时可以加入一些葱、姜、盐等调料，提升口感。

5. 虾肉质地：想要虾肉更鲜嫩可口，可以在蒸虾的同时加入少许蛋清和料酒，腌制片刻，但要注意不要腌制时间过久。

6. 虾的颜色：等虾的颜色变红后即可出锅，如果蒸的时间过长，可能会使虾变老。

另外，还要注意以下几点：

1. 蒸虾之前要先把虾清洗干净，把虾线、虾头部的污垢都去掉。

2. 不要在虾没有清洗的情况下直接上锅蒸，因为虾沾染上杂质之后容易变黑，还会影响虾的口感。

3. 蒸虾的时间也不宜过久，一般建议蒸8到10分钟左右，时间太长会影响虾的口感和味道。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的蒸虾了。

蒸虾的做法大全家常如下：

1. 将鲜虾清洗干净。

2. 将葱白切丝，生姜切丝。

3. 将虾放入盘子，撒上适量盐、料酒，加入葱丝、生姜丝拌匀。

4. 将拌好的虾放入蒸锅，大火蒸8分钟左右。

5. 取出蒸好的虾，将盘中多余水分倒出，撒上葱花。

6. 浇上蒸鱼豉油。

7. 炒锅烧热油，淋在虾身上即可。

请注意，蒸虾的时间不宜过长，否则容易将虾蒸老。口感会受到影响。

此外，蒸虾时还可以搭配各种调料和食材，如醋、大蒜、芝麻酱、生蚝、粉丝等等，可以增加虾的口感和营养价值。