蒸咸鱼的家常做法

以下是蒸咸鱼的家常做法：

食材：咸鱼、葱、姜、料酒、生抽、蒸鱼豉油、辣椒。

1. 咸鱼提前用料酒浸泡，泡去部分盐分。

2. 泡好的咸鱼切成小块。

3. 盘子里铺上姜片和葱段，放上切好的咸鱼块，水开上锅蒸十分钟。

4. 蒸熟后取出，盘中多余的水分倒掉。

5. 撒上切好的葱花，浇上提前准备好的酱汁（料酒、生抽、蒸鱼豉油、温水调成）。

6. 烧一点热油，浇在鱼上即可食用。

注意：咸鱼的咸度不同，需要浸泡的时间也不同，最好浸泡时间久一点，尽量减少咸鱼的咸度。同时，蒸鱼的时间也不可过长，会影响鱼肉的口感和鲜度。

蒸咸鱼的家常做法如下：

食材：咸鱼、青椒、剁椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、胡椒粉等。

步骤：

1. 将咸鱼表面的盐分冲洗干净，晾干水分后，切成块状。

2. 青椒、葱姜蒜分别切碎备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入咸鱼翻炒，可加入一点生抽和蚝油。

4. 咸鱼翻炒出香味后，加入一小碗清水，放入剁椒和青椒。

5. 盖上盖子，大火烧开，再转中火蒸10分钟左右。

注意事项：

1. 洗鱼时要将鱼表面的盐分冲洗干净，否则会咸。

2. 加入的水要适量，以刚没过鱼肉为准。

3. 蒸的时间要根据咸鱼的厚度和火力情况进行调整。

咸鱼是富含蛋白质的美食，但需要注意的是，如果对咸鱼过敏，应该避免食用。

蒸咸鱼的家常做法相关介绍：

蒸咸鱼是一道家常美食，做法简单易学，营养价值高。咸鱼一般会用多种食材来搭配，比如豆腐、大白菜、蒜蓉豆豉等。下面将详细介绍蒸咸鱼的不同做法：

咸鱼豆角蒸饭

材料：咸鱼头1个，大米250克，豆角250克，葱花、姜丝、红椒丝各适量，油、盐、糖、生抽各少许。

步骤：

1. 大米洗净，加入少许生抽拌匀；

2. 豆角切粒；

3. 锅内烧热油，放入咸鱼头炒至香味；

4. 加入豆角粒翻炒至熟；

5. 加入盐、糖调味，炒匀后盛起待用；

6. 将大米放入饭锅中，按正常煮饭程序煮成咸鱼腊味饭。

咸鱼茄子煲

材料：茄子500克，咸鱼1块，青椒1个，蒜末适量，油、盐、糖、胡椒粉、料酒各少许。

步骤：

1. 茄子切长段，用热油炸至金黄酥脆；

2. 咸鱼切丝；

3. 青椒去籽，切丝待用；

4. 锅中再放适量油，下蒜末和咸鱼丝炒香；

5. 放入炸好的茄子翻炒均匀；

6. 加盐、糖、胡椒粉、料酒调味；

7. 倒入适量清水焖煮至茄子软绵，撒入青椒丝略煮即可。

以上就是蒸咸鱼的家常做法的相关信息，希望对您有所帮助。