家常葱爆肉的做法

家常葱爆肉的做法如下：

原料：猪颈肉、大葱、姜、蒜、青椒、红椒、生抽、黄酒、老抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、香油、香菜

具体步骤：

1. 猪颈肉洗净，切片，用胡椒粉、生抽、黄酒拌匀腌制一会儿备用，大葱切段，青椒红椒切丝备用。

2. 锅中放适量油，放入肉片翻炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒出香味，放入青红椒丝和肉片翻炒，加盐、少许老抽、白糖炒匀。

4. 出锅前放少许鸡精、香油炒匀即可。

在制作时可以根据个人口味适当调整调料用量。希望以上信息可以帮到你。

家常葱爆肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、大葱、蒜、姜、生抽、料酒、淀粉、白糖、盐、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 猪里脊肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制20分钟左右。

2. 大葱洗净切段，蒜和姜切末备用。

3. 锅中倒油，将肉片大火滑散，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜末姜末炒香，放入葱白部分，小火翻炒至变色。

5. 加入滑好的肉片，大火翻炒，放入少量生抽、料酒去腥，少量多次加清水，最后加胡椒粉、盐调味。

6. 炒至汤汁浓稠，加入葱绿部分翻炒均匀出锅即可。

注意事项：

1. 腌制肉片时加入淀粉可以使肉片更嫩，一定要在滑散后尽快炒制。

2. 全程要大火快炒，这样炒出来的葱段口感更好。

3. 加入少量糖可以中和口味，如果不喜欢吃甜的也可以不加。

4. 喜欢的话，出锅前可以撒上葱花作为装饰。

在烹饪时可根据个人口味适当调整调料用量。

以下是家常葱爆肉的做法相关信息：

材料：五花肉、大葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片，大葱切段，生姜和大蒜切片。

2. 调个腌肉碗汁，将盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和少许糖放在一起混合搅拌均匀。

3. 五花肉加入碗汁腌制一会儿。

4. 锅中倒入适量油，放入五花肉片煸炒至变色。

5. 加入姜蒜爆香，加入大葱翻炒。

6. 加入少许老抽调色，继续翻炒均匀。

7. 倒入调好的碗汁，翻炒均匀，出锅即可享用。

小贴士：煸炒五花肉时油可以稍微多放一点，成品会更好看。如果不喜欢生姜，也可以用姜粉代替，不放也可以，就是炒出的味道略有不同。

以上就是家常葱爆肉的做法全过程，希望对你有帮助！