家常葱油饼的做法

家常葱油饼的做法如下：

食材：面粉300克、清水180毫升、小葱适量，盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 面粉放入盆中，加入盐，这样和出来的面团更有筋性，不容易破。

2. 分次倒入清水，边倒边搅拌，把面搅拌成面絮，再揉成面团，面团要揉的尽量光滑一些。

3. 把面盖上饧发一会，饧发的时间越长，做饼的时候分层越少。

4. 把小葱切碎，锅里倒油加热，把油烧热，再放入葱碎，小火慢慢炸制葱香味出来。

5. 把饧好的面团分成比原来小一点的面剂，把每个面剂都揉一下，揉好之后擀成薄饼。

6. 在擀好的饼皮上均匀的撒一层盐和炸好的葱碎，再倒上一点食用油。

7. 饼皮上下左右对折，然后叠在一起，成一个半圆形。

8. 用刀在饼皮边上切几刀，把饼叠起来的边切一下。

9. 把饼放入锅中，小火烙制，烙制的时间不要太长，时间长分层会很多。

这样就可以做出美味的家常葱油饼了。

家常葱油饼的做法如下：

食材：面粉300克、清水180毫升、小葱适量。

步骤：

1. 面粉放入盆中，加入清水，边倒边搅拌，搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上湿布松弛20分钟。

2. 面团松弛好之后，不用揉面，直接放在案板上，擀成大薄饼。

3. 刷一层植物油，撒上适量食盐和葱花。

4. 像叠被子一样叠成一个长条，然后卷起来，边卷边轻压。

5. 卷好之后，从一头开始，用手指按压一下，擀成薄饼。

6. 锅中倒入适量油，放入葱油饼，小火烙制。

7. 烙制饼面微黄，翻面继续烙制另一面微黄，即可出锅。

注意事项：

1. 面团一定要先松弛，这样更易操作，烙制的时候也不会回缩。

2. 烙制的时间不要过长，看到饼面微黄，说明已经熟了，不要翻面，否则会破坏层次。

3. 刷油的时候可以按自己的喜好放入其他调料，但是不要放的太多。

小葱油饼是一道简单易学的小吃，它的口感和香气都非常诱人。制作时要注意细节，如松弛面团、刷油、撒调料等步骤，以确保饼的品质。希望这些注意事项对你有所帮助！

以下是家常葱油饼的做法相关信息：

材料：

中筋面粉2杯，80℃热水半杯，冷水半杯，小葱4根，盐1小匙，食用油适量。

步骤：

1. 面粉放盆中，将热水和冷水混合，加入少许盐，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布放置一旁静置20分钟。

2. 面团静置好的同时，将小葱切成葱花。

3. 将面团分成两份，取一份擀成薄饼，撒上葱花和食用油，用刷子涂抹均匀。

4. 将薄饼卷起，稍微压扁，再次擀成薄饼。

5. 锅加热，倒入适量食用油，放入薄饼，用中小火煎至两面金黄。

6. 煎好的葱油饼取出放凉，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏保存。

小贴士：

1. 面粉的吸水性不同，水量可以调整，揉成柔软的面团即可。

2. 煎饼时火候不要太大，以免煎糊。

3. 可以根据个人口味撒上一些椒盐或芝麻。

这样，一道美味家常葱油饼就做好了。